Dorada la cuptor cu naut si fenicul

written by Andreea |

Poate la prima vedere vi se pare putin ciudata combinatia de dorada la cuptor cu naut si fenicul, insa va asigur ca nu este deloc asa. Pestele, desi este restrictiv cu leguminoasele, el se potriveste de minune cu nautul. Am testat eu si va spun ca este minunat! In primul rand ca nautul imprumuta din aromele celorlalte ingrediente din preparat si da o savoare minunata! Apoi mai este feniculul. Desi este tare bun in stare cruda, in salate, el se comporta foarte bine si la cuptor si capata un gust deosebit! Nautul puteti sa il preparati cu o seara inainte, adica sa puneti 2 cani de naut uscat intr-un vas cu apa si sa-l lasati la inmuiat peste noapte. A doua zi, il puneti la fiert la foc mic pentru 30 de minute, dupa care il puteti prepara la cuptor sau dupa cum doriti. Eu am optat pentru nautul de la Sun Food pentru ca este deja fiert si imi place tare mult la gust.

Ceea ce m-a facut cel mai mult sa prepar acest fel de mancare, este faptul ca se pregateste foarte repede, mai ales daca folositi naut din conserva. In 30 de minute aveti un fel de mancare savuros si gustos fara prea multe pregatiri! Daca stau sa ma gandesc, pentru a prepara acest fel de mancare aveti nevoie doar de 2 vase, asa ca dupa masa nu va trebui sa spalati prea multe vase!

Pe blog mai gasiti si alte preparate cu peste, iar daca vreti sa preparati dorada si altfel, va recomand Dorada in sos de rosii. Daca nu aveti dorada sau nu va place acest fel de peste, puteti incerca la fel de bine si cu somon.

Ingrediente:

2 conserve naut SunFood
1 dorada mare de aprox. 400 g
2 cepe rosii
2 catei usturoi
2 bucati fenicul
2 lingurite boia dulce
2 lingurite coriandru pudra
2 lingurite sumac
2 lingurite seminte fenicul
3 linguri ulei masline
70 ml vin alb
sare
piper
1 lamaie
marar proaspat

Pentru inceput incingeti cuptorul la 200 grade Celsius, pregatiti o tava in care sa puneti dorada si legumele. Asezati pe aragaz tava in care veti prepara felul de mancare. Tocati ceapa rosi si usturoiul, turnati in tava 2 linguri ulei de masline. Porniti aragazul, incingeti uleiul si puneti direct in tava ceapa si usturoiul, caliti la foc mic.

Intre timp desfaceti conservele de naut, scurgeti-le de apa. Taiati feniculul fasii subtiri si adaugati-l peste ceapa si usturoi.

Mai caliti pret de 2-3 minute, dupa care adaugati nautul scurs

Impartiti cantitatea de condimente in jumatate (adica: 1 lingurita boia, 1 lingurita sumac, 1 lingurita coriandru pudra, 1 lingurita seminte fenicul, sare si piper) si presarati peste naut,

mai cailiti totul pret de 1 minut, dupa care stingeti aragazul. Turnati peste legume vinul si lasati deoparte.

Pregatiti dorada: stergeti bine de apa pestele, faceti cate 3 crestaturi cu cutitu pe fiecare parte

Apoi condimentati dorada cu amestecul de condimente si restul de ulei in interior si pe exterior.

Taiati 3 felii de lamaie si puneti-le inauntrul pestelui.

Puneti dorada peste legume si dati tava la cuptorul incins pentru 15 minute pana ce legumele sunt coapte, iar pestele capata o crusta delicioasa.

Preparatul este gata!

Puteti servi pestele direct din tava. Garnisiti totul cu felii de lamaie proaspata si marar proaspat.

Este un preparat rapid si delcios!

Serviti alaturi de un pahar de vin alb

Veti avea un pranz rapid in 30 de minute sau chiar o cina!

Enjoy!

Fructe de mare in sos de sofran

written by Andreea |

…sau frutti di mare al zafferano.

Cu fiecare masa pe care o servesc, indiferent unde sunt, cu fiecare imbucatura de mancare pe care o iau, indiferent ce contine, imi dau seama tot mai mult cat de important este modul cum ne preparam mancarea, cum o asezam in farfurie si ce anume gusturi si texturi dorim sa gasim intr-o farfurie. Sunt abia la inceputul unei calatorii frumoase care ma poarta prin diferite locuri imaginare cu arome, culori: gastronomia. In aceasta calatorie am oameni dragi (sot, prieteni si familie) care ma sustin, ma lauda, ma critica, ma incurajeaza si ma sfatuiesc, dar am si nenumarati oameni minunati de la care am ce invata si in fata carora nu pot decat sa ma inclin cu admiratie: bucatarii chefi.

Atunci cand Electrolux m-a invitat sa particip la concursul Taste of Roma, nu am putut decat sa ma bucur enorm si sa tremur de emotii. Pentru acest concurs trebuie sa prezint un preparat cu care sa il impresionez pe chef-ul mei italian preferat. ! Massimo Bottura! Stiu, am ochit prea sus! :D, dar nu pot sa nu am gandesc la el si la ceea ce a realizat pana acum, avand in vedere ca detine restaurantul Osteria Francescana din Italia, Modena. Restaurantul are 3 stele Michelin si a fost mentionat ca facand parte din primele 50 de restaurante ale lumii. Tot el a scris si 4 carti pe care le puteti gasi pe , si sunt sigura ca prima care va lovi ochiul vostru este Parmigiano reggiano, cu niste poze minunate si preparate de exceptie.

Prin urmare, acest preparat il dedic paginii #romacuelectrolux unde puteti gasi alte preparate minunate pregatite de ceilalti bloggeri.

Am ales acest preparat deoarece nimeni nu stie a prepara fructele de mare mai bine ca un italian.

iar ca ingredient am ales sofranul. Desi nu este un ingredient specific Italiei, bucatarii acestei tari fac cel mai bun, mai delicat si mai minunat sos de sofran. Daca nu l-ati preparat pana acum, va sfatuiesc din inima sa-l faceti, caci nu stiti ce pierdeti!

Ca si fructe de mare am ales caracatita si creveti. Scoici nu am pus deoarece nu m-a incantat prea tare ceea ce am gasit prin magazine asa ca m-am decis sa pun niste somon. Pentru fiecare dintre ele, am ales cate o tehnica de gatit, care sa ii dea textura, aroma si gustul perfect! Pe scurt am pregatit asa: un sos de sofran cu vin, supa de creveti si sofran, somon in crusta de fistic, caracatita fiarta cu vin, condimente si sfecla (pentru o aroma deosebita si culoare placuta), creveti trasi la tigaie si sparanghel.

Ingrediente pentru 2 portii:

pentru caracatita:

1 caracatita mica spre medie 500 g

2 bucati medii sfecla

1 morcov

1 esalota

300 ml apa

200 ml vin alb sec

2 frunze dafin

5 boabe piper

2 lingurite ulei de masline

pentru supa de creveti:

100 g crusta, capete si cozi de creveti

1 bucata praz de 10 cm

1 morcov

1 catel usturoi

coaja de la 1 lamaie

400 ml apa

6 boabe piper

1 crenguta cimbru

pentru somon:

200 g somon proaspat

75 g fistic maruntit in blender

2 lingurite mustar Dijon

2 lingurite miere

2 lingurite suc de lamaie

sare

piper

pentru creveti:

4 creveti decorticati cu codita

1 lingurita unt

1 lingurita ulei de masline

sare

piper

pentru sparanghel:

6 fire sparanghel tanar

sare

piper

1 lingurita unt

1 lingurita ulei de masline

pentru sosul de sofran:

1 lingurita ulei masline

1 lingurita unt

1 esalota

1 catel usturoi

100 ml vin alb sec

100 ml supa de creveti

1/2 lingurita fire sofran

2 lingurite suc de lamaie

50 ml smantana

sare

Incepem cu caracatita. Dupa cum spuneam, pentru o culoare superba si o aroma speciala, am optat pentru sfecla. Curatam sfecla de coaja, o taiem bucati potrivite si o punem intr-o oala impreuna cu morcovul si esalota,

Peste ele punem dafinul, piperul, sarea, uleiul de masline, apa si vinul. Dam amestecul pe foc si aducem lichidul la punctul de fierbere

Cand a inceput sa fiarba, scufundam caracatita (eu am folosit tentaculele, fara corpul ei) de cateva ori in apa fierbinte, pentru ca tentaculele sa se faca precum niste carlionti. Dam drumul caracatitei in oala cu lichidul fierbinte si o lasam sa fiarba pentru 20-30 minute. Cu cat este mai mare caracatita, cu atat avem nevoie de mai mult timp de fierbere, insa trebuie sa nu o fierbem nici prea mult, nici prea putin, astfel incat sa ni se transforme intr-o masa de cauciuc. Pentru caracatita mea, au fost de ajuns 20 de minute, astfel incat sa fie moale si bine patrunsa.

Dupa timpul de fierbere, caracatita mea capatase o culoare tare draguta

Intre timp putem prepara supa de creveti. Sa ne intelegem: aici este vorba de o supa de creveti, baza, fond pentru mancaruri si sosuri, nu supa care se consuma ca fel de mancare. Ea da un gust minunat preparatelor. Daca nu doriti o astfel de supa de creveti, puteti apela si la varianta de pui.

Intr-o craticioara punem morcovul, prazul, usturoiul, coaja de lamaie, piperul si cimbrul, capetele, crustele si cozile de creveti. Capetele sa fie bine curatate si trecute printr-un jet de apa in prealabil. Lasam sa fiarba pentru 30 de minute la foc mic, timp in care spumam rezidul portocaliu care se ridica la suprafata. Dupa timpul de fierbere, pentru mai multa aroma, putem lasa oala asa ca sa se infuzeze si mai mult supa. O trecem printr-o strecuratoare si o putem folosi apoi.

Pentru somon: incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Facem un amestec din mustar Dijon, miere, suc de lamaie, sare si piper, ungem cele 2 bucati de somon. Trecem partea fara piele a fiecarei bucati de somon prin fisticul macinat.

Asezam bucatile de somon cu pielea in jos pe o tava acoperita cu hartie de copt si dam tava la cuptor pentru 10 minute.

Pentru sosul de sofran: intr-o tigaie incingem untul si uleiul, adaugam esalota si usturoiul tocate marunt, le sotam usor pret de 1 minut, avand grija sa nu se arda.

Adaugam vinul, supa de creveti si sofranul si lasam sa fiarba pana ce lichidul scade la jumatate

Adaugam sucul de lamaie si sarea, dupa care smantana lichida si aducem din nou la punctul de fierbere. Pentru o textura fina si cremoasa, turnam sosul intr-un vas micut si cu ajutorul unui blender vertical pasam totul pana obtinem un sos catifelat.

Pentru sparanghel: daca tijeled de sparanghel sunt tinere, atunci sunt foarte fragede si nu mai este nevoie sa le curatam cu un cutit pentru cartofi. Indepartam partea de jos a tijei, care este un pic mai tare.

Punem pe foc o oala cu apa si sare, atucem la punctul de fierbere si adaugam tijele de sparanghel. Le lasam sa fiarba nu mai mult de 1 minut! Pregatim un castron cu apa si cuburi de gheata, imediat scoatem tijele din oala cu apa fierbinte si le transferam imediat in castronul cu apa si gheata pentru a opri gatirea lor.

Sparanghelul astfel preparat il sotam cateva secunde intr-o tigaie cu unt si ulei, presaram sare si piper si este gata pentru servit.

Sotam crevetii in aceeasi tigaie cu sparanghelul, presaram sare si piper.

Asamblarea farfuriei: pe farfuria de servit punem 2 linguri cu sos de sofran si intindem cu ajutorul lingurii formand un cerc

intr-o parte asezam 3 tije de sparanghel

pe deasupra o fasie de somon

intr-un colt tentacule de caracatita

in partea stanga un crevete

pe diagonala din nou un crevete

Eu am decorat cu floare de anghinare si floare de oregano

Iata preparatul meu.

Wish me luck, people! 🙂

Scones cu porumb

written by Andreea |

O gustare rapida intre mese este intotdeauna binevenita, mai ales la servici sau in calatorii si drumetii. Niste scones sarate, delicioase si rapide numai bune de mancat atat calde cat si reci. Pentru ca mi-am dorit un gust mai special, m-am gandit sa le prepar cu porumb. De cand am descoperit porumbul dulce de la SunFood , nu am mai cautat altul! Mi-a placut inca de la prima bobita pe care am gustat-o! Crocanta, gustoasa, usor dulce, parfumata. Porumbul asta se preteaza foarte bine la salate, sau la o salsa picanta cu burgeri de somon, ba chiar si in wok la un orez prajit cu porumb!

De data aceasta m-am hotarat sa testez porumbul si sa vad cum se comporta si la copt, adica in aluatul de la aceste scones. Si va zic: s-a comportat perfect!

Ingrediente:

300 g faina

150 g unt rece

150 ml lapte batut

150 g porumb dulce boabe Sun Food

75 g branza emmentaler rasa

1 ou

2 lingurite mustar

10 fire ceapa chives

3-4 fire cimbrisor proaspat

1 1/2 lingurita praf de copt

1 praf sare

1 praf piper proaspat macinat

Incingeti cuptorul la temperatura de 190 grade Celsius. Intr-un castron cerneti faina amestecata cu sarea si praful de copt. Deasupra puneti bucatile de unt rece

cu ajutorul unei furculite “presati” untul in faina pana obtineti un aluat nisipos cu bucatele de unt maruntele de marimea bobului de orez.

adaugati ceapa chives taiata marunt si frunzulitele de cimbrisor.

dupa care cascavalul emmentaler si boabele de porumb.

intr-un castronel bateti oul impreuna cu laptele batut si mustarul, adaugati amestecul peste faina si unt. Amestecati rapid de cateva ori cu ajutorul unei linguri. Nu framantati mai mult!

rasturnati aluatul pe masa de lucru bine infainata, aplatizati aluatul cu podul palmei pana obtineti un disc de aluat cu grosimea de 4-5 cm.

cu ajutorul unei forme rotunde de biscuiti sau cu gura unui pahar decupati scones din aluat.

transferati pe tava de copt acoperita cu hartie de copt

Dati scones la cuptorul incins pentru 25-30 de minute pana se rumenesc frumos pe deasupra

sunt excelente usor calde servite alaturi de o cana cu lapte batut

a doua zi se pot consuma reci, sau le puteti incalzi usor.

se pot lua in pachetul de servici pentru a doua zi sau le puteti pune in pachetelul copiilor la scoala

isi pastreaza textura pufoasa timp de 2 zile, mai mult de atat nu stiu sa va zic caci s-au terminat mult prea repede :).

Enjoy!

Tartă spirală cu legume

written by Andreea |

Sunt sigura ca tarta asta nu e o noutate pentru nimeni si ca ati vazut filmulete sau retete despre ea. Ei bine, pe tarta asta am servit-o noi de Craciun, langa alte cateva preparate delicate. A durat un pic pana am dus-o la capat cu confectionatul, dar eu zic ca a meritat. Da, merita sa va prezentati cu ea in fata unor musafiri mai mofturosi asa, sau merita sa o faceti cuiva cadou.

In principiu, ideea de baza am luat-o de AICI, unde aveti ocazia sa vedeti si filmuletul in cauza. In filmulet pare mai simplu de facut, dar eu va zic ca e un pic migaloasa. Sunt si cateva parti bune: are legume, poate reusiti sa-i convingeti si pe carnivori sau pe copii sa manance macar vreo 2 felii, are un aspect tare frumos, poate fi servita si a doua zi si calda si rece. Parti rele…: dureaza ceva pana sa o faceti, trebuie putina rabdare si indemanare (dar nu este rocket science, deci e ok :)) ), dupa ce terminati tarta de facut, o sa ramaneti cu o gramada de legume taiate si nefolosite, caci, sunt sigura ca nu toate legumele se vor taia felii perfecte, astfel incat sa le folositi la tarta. Restul de legume nefolosite si facute ferfelita, eu le-am tras la tigaie si le-am serviti alaturi de o bucata de somon.

Ca o completare: data viitoare am sa condimentez mai mult si mai bine crema de branza, eventual si aluatul de tarta ca sa iasa ceva mai gustoasa.

Dupa cum va spuneam, eu am respectat in principiu, reteta din link. Numai ca nu m-a lasat sufletul sa folosesc aluat de pateuri cumparat, ci am pregatit eu aluatul de tarta. In plus, am folosit morcovi violet pentru ca am gasit si am fost tare fericita. vine sa credeti sau nu, eu va sfatuiesc sa NU ii folositi la aceasta tarta din doua motive: 1. sunt cam scumpicei si nu ii gasiti in orice magazin, 2. au tendinta sa coloreze un pic cam mult tarta si nu se vor mai vedea foarte mult celelalte culori. Vedeti mai jos despre ce vorbeam.

Cel putin asa am patit eu cu morcovii mei violeti care erau si un pic cam grosi . In locul lor puteti folosi cu succes 2 vinete la care ati pastrat coaja lor cea frumoasa. Ca tenta de galben, nu am gasit nicio leguma pe care sa o potrivesc in tarta, deci, m-am multumit cu 3 culori, nu cu 4 cum arata filmuletul.

La partea de feliat eu am folosit si mandolina ( razatoarea werner) si un cutit special pentru legume (de fapt cartofi). Cum cutitul nu era foarte ascutit, am apelat mai mult la mandolina care mi-a taiat niste felii un pic cam groase, insa m-am descurcat bine si asa cu ea.

Una peste alta, haida sa va dau si reteta pe care am folosit-o eu.

pentru aluatul de tarta (diametrul de 26 cm):

300 g faina

150 g unt RECE

1 praf sare

60 ml apa RECE

pentru umplutura:

150 g ricotta

50 g smantana grasa

2 lingurite mustar

7 frunzulite salvie proaspata

sare

piper

2 morcovi violeti (puteti folosi vinete)

2 morcovi portocalii

2 zucchini

Pentru metoda de preparare a aluatului de tarta aveti cateva poze si explicatii AICI. Pentru modul de preparare , vizionati filmuletul.

La fel de bine, cred ca puteti face si mini tarte, acum ca tot vine si Revelionul. Vor iesi mai dragute si cred ca va merge treaba si mai repede cu ele :). Si la preparat si la mancat :).

Enjoy!

Din culisele Electrolux Inspiration Food Marathon

written by Andreea |

Dragii mei,

de ceva timp incoace, adica mai exact de 3 saptamani, tot postez aici pe blog niste retete noi. Retete care pentru mine au fost un adevarat challenge. Ca sa va spun cateva lucruri amuzante din culisele acestui concurs, in ceea ce ma priveste, eu in fiecare vineri asteptam cu infrigurare un mail in care aflam retetele pe care aveam sa le pregatesc pentru saptamana urmatoare. Si nu stiu cum se facea, ca mereu joia ma gandeam la tot felul de teme si idei posibile, oare ce retete o sa mai am de pregatit? :)) Si de fiecare data cand primeam mail, surpriza era la fel de mare, pentru ca niciodata nu puteam sa stiu pe ce meleaguri culinare aveam sa ma avant :). Imi inchipuiam mancaruri indiene, curry-uri fel si fel, mancare romaneasca ca la mama acasa, tajine-uri , ce mi se mai plimba mintea! :))). Insa una peste alta, am participat cu mare drag la acest concurs! Am avut atata verva in mine!Am pregatit cu mult drag si mare grija fiecare reteta astfel incat sa dau tot ce e mai bun din mine la fiecare categorie.

Tot aici vreau sa mentionez faptul ca la marea majoritate a retetelor am luat cate o piatra in gura :), adica multe dintre preparate sau anumite componente ale preparatelor le-am facut acum pentru prima data. Si unele chiar mi-au iesit! 🙂 Spre exemplu, la reteta Frigarui cu ciocolata si fructe am facut pentru prima data trufe de ciocolata. Pentru ca pana acum nu m-am dat in vant dupa trufele de ciocolata, am zis ca nu e nimic special la ele. Eh, m-am inselat! Trufele facute in casa sunt minunate! :).

Trebuie sa recunosc ca nu intotdeauna am facut pastele in casa, mi-a fost mult mai simplu sa le cumpar si sa le fierb, ca apoi sa le amestec in niste combinatii delicioase! Dar preferatele mele si ale sotului au fost si raman Tagliatelle Alfredo cu somon si capere! Cu aceasta ocazie am realizat pentru a suta oara ca pastele facute in casa sunt infinit mai bune decat cele cumparate. Asa ca va sfatuiesc si pe voi sa le faceti mai des in casa!

Deliciile suedeze, dupa cum am observat, ne-au dat la toti batai de cap!:) Eu una, cel putin nu aveam habar ca bucataria suedeza ascunde atat de multe delicii! M-am oprit la Smorgastarta, unde am combinat mai multe tipuri de creme, astfel incat sa obtin un tort aperitiv minunat!

Tortul Saint Honore, recunosc, mi-a dat cele mai multe batai de cap! Pentru prima data am facut de la inceput aluatul frantuzesc. Acum, va rog, nu aruncati cu oua in mine! :).Eu zic ca sunt mai priceputa in ale wok-ului, decat in cele ale brutaritului frantuzesc. Dar mi-am dat silinta, si adevarat va zic: daca iubesti aluatul,te va iubi si el pe tine! Te va asculta si iti va oferi surprize minunate! Ma bucur ca am facut cu aceasta ocazie aluat frantuzesc in casa!

Cheesecake-ul cu cafea a fost cel mai frumos lucru pe care l-am facut vreodata! Am facut multe cheesecake-uri la viata mea, insa intotdeauna le-am facut cu blat de biscuiti cumparati. De data aceasta, am facut un biscuite gigant cu boabe de cafea, o bunatate!

Iar ideea cu mini briosele de cafea pe care le-am “infipt” in crema de branza, a venit in timp ce pregateam biscuitele gigant.

Si nu va mai spun despre glazura de cafea! Inca o chestie minunata dupa sosul meu de cafea patentat la Negresa cu nuci si sos de cafea! 🙂 Una peste alta, acest cheesecake este o incantare a sufletului! O sa-l refac curand!

Si sa nu va mirati, este prima data cand fac acasa couscous! L-am facut acasa in premiera cu ocazia retetei in 30 de minute, Couscous cu pui si mazare. Am mai mancat couscous prin diferite locuri, dar niciodata nu il mai pregatisem eu acasa, asta nu ca ar fi ceva complicat! Nu l-am facut pentru faptul ca mi se parea mult prea simplu de facut! Dar este atat de util! Il poti prepara cat ai clipi si poti obtine oricand un fel de mancare delicios si sanatos.

Si sincer va spun, imi pare rau ca pana acum am ratat aceasta minune! Exista mii si mii de variante de couscous incat nici nu ma pot satura! Deci da, am sa continui couscous-iada! :)).
Cu aceasta ocazie vreau sa multumesc organizatorilor concursului Electrolux pentru ca m-au acceptat in acest concurs minunat! Sunteti minunati si va iubesc!
Si nu in ultimul rand, mai am aici ceva foarte important de spus: Vreau sa va multumesc voua, celor care m-ati vizitat si m-ati suportat 🙂 in toate aceste 3 saptamani si care m-ati sustinut aici cat si pe Facebook! Sunteti minunati!Nu am cuvinte sa va multumesc indeajuns, insa va promit ca am sa va rasfat si cu alte delicii si pe mai departe! Mai jos aveti toate cele 6 retete insotite de pozele lor (dati click pe poze sau pe link-uri si va vor duce direct la postari). Inca mai puteti lasa comentarii in josul paginii la postarile de rigoare, sau pe Facebook.

Va multumesc din suflet!

1. I love chocolate party-Frigarui cu ciocolata si fructe

2. Italian Pasta-Tagliatelle Alfredo cu somon si capere

3. French Bakery-Tort Saint Honore

4. Delicii suedeze-Smortastarta-Tort Sandwich

5. Coffee Addict-Cheesecake cu cafea

6. Reteta in 30 de minute-Couscous cu pui si mazare

Cu drag,

Andreea 🙂

Couscous cu pui si mazare

written by Andreea |

Inca de cand am inceput sa vad emisiunile lui James Oliver, Retete in 30 de minute, mi-am dorit sa ma pot misca si eu atat de repede ca el si sa pregatesc cateva retete simple dar delicioase chiar in 30 de minute. Insa niciodata nu am reusit, deoarece ba mi-am ales feluri de mancare ce nesitau mai mult timp, ori m-am intins prea mult cu un fel de mancare, ori niciodata nu am apucat sa ma cronometrez ca sa vad exact cat timp mi-a luat sa le gatesc. Eh, de data asta am facut-o! Si chiar m-am cronometrat! 🙂 Pentru ca era si un motiv bun sa o fac, intrucat ultima tema din concursul Inspiration Food Marathon organizat de Electrolux se numeste chiar Reteta in 30 de minute. Si chiar am facut 3 retete, insa astazi va prezint numai una dintre ele, preferata mea 🙂 Daca va place aceasta reteta, atunci va rog sa-mi lasati comentarii aici in postare, sau pe pagina de Facebook unde voi face propaganda in acest sens :). Nu uitati ca in acest concurs am mai participat si cu retetele

Frigarui cu ciocolata si fructe,

Tagliatelle Alfredo cu somon si capere,

Gateau Saint Honore,

Smorgastarta-Tort Sandwich,

si Coffee Cheesecake.

inca mai puteti lasa comentarii la aceste postari. Multumesc! 🙂

Buuuunnn! si acum reteta de

Couscous cu pui si mazare

Ingrediente pentru 2 persoane

150g couscous

200 ml apa

200 g piept de pui

100 g mazare congelata

10 caise deshidratate

6 rosii cherry

1 lamaie

50 g miez fistic

1 catel usturoi

1 bucata mica ghimbir

2 fire ceapa verde

4 fire menta proaspata

1 lamaie

2 lingurite ulei de masline

1 lingurita sare

1 varf cutit piper proaspat macinat

Eu am folosit acest tip de cous cous, mi-a placut tare mult!

intr-o craticioara puneti la fiert apa pentru couscous

Intr-o canita cu apa punem mazarea la dezghetat. Radem coaja de lamaie, stoarcem sucul de lamaie si il lasam deoparte. Tocam cubulete caisele uscate.

Intr-un bol incapator adaugam couscous-ul, caisele tocate si coaja rasa de lamaie si jumatate din cantitatea de sare (1/2 lingurita)

cand apa da in clocot, o turnam peste couscous si acoperim bolul cu un capac

curatam catelul de usturoi si ghimbirul. Le tocam marunt. Taiem pieptul de pui fasii, iar rosiile cherry le taiem pe jumatate.

intr-o tigaie incingem uleiul de masline

adaugam usturoiul si ghimbirul tocat, lasam 30 de secunde sa se caleasca

adaugam pieptul de pui taiat fasii

si lasam sa se rumeneasca pe toate partile. Rasnim piperul peste fasiile de pui.

Adaugam rosiile cherry si mazarea scursa de apa. Lasam pe foc 5 minute sa se caleasca toate impreuna.

Adaugam restul de sare, potrivim de piper daca mai e nevoie, inchidem aragazul

cu o furculita amestecam couscous-ul pentru a se afana

peste cous cous adaugam amestecul din tigaie

la final adaugam fisticul tocat, menta tocata si ceapa verde. La final adaugam si sucul de lamaie.

Amestecam totul si putem servi!

servim alaturi de felii de lamaie sau impreuna cu o salata

eu v-am zis ca am mai pregatit si alte bunatati in acest timp, in fundal se gaseste o prajitura la tigaie, gata in mai putin 30 de minute 🙂

daca vreti si reteta la prajitura aceea din fundal, comentati aici dau dati Like pe Facebook! 🙂

Va multumesc pentru ca m-ati sustinut si m-ati suportat in toata perioada acestui concurs! Wow, 3 saptamani! Nu stiu cand au inceput, nu stiu cand s-au sfarsit! Mi-a facut mare placere sa pregatesc aceste retete, un adevarat challenge!

Va multumesc din suflet!

In curand revenim la wok-ul chinezesc 🙂