Salata de tabbouleh sau salata de patrunjel cu cous-cous, menta si rodie. Condimentata cu melasa de rodii, si lamaie. O salata delicioasa, de post, plina de vitaminte si nutrienti.

Aceasta salata este cea mai iubita si mai sanatoasa salata din tarile arabe. Ea poate fi gasita in mai multe variante, in special cu rosii si castraveti, insa neaparat cu patrunjel si cous cous.

Pentru ca in aceasta perioada rosiile si castravetii nu mai sunt in sezon, am ales sa nu le mai adaug in aceasta salata. In schimb, am folosit cous-cous delicios de la Baneasa. Acest cous-cous nu doar ca este tare bun la gust, insa da salatei si consistenta si o textura minunata!

Pe blog mai gasiti si alte salate precum: salata de paste cu legume, salata calda de naut, salata de couscous cu dovleac.

Nu uitati ca ma puteti gasi si pe Instagram pentru alte retete si Stories dragute :).

• Ingrediente:
• 70 g cous-cous Baneasa
• 150 ml apa fiarta+1 lingura ulei
• 3 legaturi patrunjel
• 1 legatura menta
• 1 ceapa rosie mica
• 3 linguri boabe de rodie
• Sucul de la 1 lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura melasa rodii
• Sare si piper proaspat macinat

Pentru inceput, puneti cous cous intr-un vas adanc. Fierbeti apa si turnati peste cous cous, adaugaati 1 lingura ulei si putina sare. Amestecati totul cu o lingura, dupa care acoperiti vasul cu un capac.

Lasati deoparte pentru 15 minute. Ideal este sa lasati chiar mai mult cous cous ca sa se raceasca.

Daca il adaugati in salata cat este fierbinte, celelalte ingredient se inmoaie datorita caldurii reziduale din cous cous.

Intre timp, pregatiti restul ingredientelor: Tocati foarte martunt patrunjelul, menta si ceapa

Desfaceti rodia si scoateti boabele.

Intr-un bol adaugati patrunjelul, menta si ceapa tocate.

Ridicati capacul de pe vasul cu cous cous, cu ajutorul unei furculite amestecati usor pentru a deveni pufos. Puneti cous cous  racit in vas, dupa care adaugati boabele de rodie.

Condimentati cu ulei de masline, melasa de rodii, suc de lamaie, sare si piper. Potriviti la gust.

Puneti salata de tabbouleh pe platoul de servit

garnisiti cu Frunze de menta proaspata si boabe de rodie.

Puteti consuma aceasta salata de tabbouleh ca atare sau alaturi de carnuri, hummus sau alte legume.

Enjoy!

Gogosi de post cu banane foarte pafumate, moi si pufoase. Bananele nu doar ca dau un gust bun, insa pastreaza aluatul moale si pufos pentru mai mult timp. Nici nu zici ca ar contine ingrediente vegane!

Se stie ca bananele au un continut ridicat de  amidon, iar amidonul folosit in aluaturi face ca acestea sa ramana moi si pufoase si sa isi pastreze textura umeda.

Pentru ca banna sa se incorporeze cel mai bine in aluat, este nevoie sa folositi banane moi si foarte coapte, cu coaja neagra.

Deci daca va raman banane pe care nu le mai mancati si v-ati saturat de banana bread sau pancakes, puteti face gogosi 😊.

Pentru un gust si mai bun am folosit coaja de lamaie si coaja de portocala. Voi mai puteti folosi si alte esente daca va plac, spre exemplu, esenta de rom.

Pe blog mai gasiti si alte idei de gogosi precum: gogosi ca la Hateg, gogosi coapte cu mere, gogosi cu dovleac, gogosi cu ricotta si miere.

Nu uitati ca ma puteti gasi si pe Instagram pentru alte retete si Stories dragute :).

• Ingrediente pentru gogosi de post cu banane:
• 1 banana medie foarte coapta
• 100 ml lapte vegetal (la alegere)
• 5 g drojdie uscata
• 70 g zahar
• 2 lingurite zahar vanilat
• 350 g faina
• ½ lingurita sare
• 50 ml ulei
• Coaja rasa de la 1 lamaie bio
• Coaja rasa de la 1 portocala bio
• 300 ml ulei pentru prajit

Pregatiti aluatul pentru gogosi de post cu banane: Intr-un vas pasati foarte bine banana pana obtineti un piure fin. Turnati laptele vegetal, drojdia uscata, zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si coaja rasa de portocala. Amestecati totul bine.

Cerneti faina peste amestecul de mai sus si amestecati cu ajutorul unei spatule pana ce aluatul incepe sa se adune. Turnati sarea si framantati un aluat neted.

Daca aluatul este prea lipicios, mai adaugati 1-2 linguri de faina. Daca aluatul vi se pare ca este prea uscat, mai adaugati 1-2 linguri de lapte vegetal.

Turnati uleiul si framantati inca 2-3 minute pana obtineti un aluat neted care nu se mai lipeste de maini.

Puneti aluatul intr-un vas acoperit cu un prosop de bucatarie sau folie alimentara si lasati sa dospeasca la loc cald pentru 1 ora.

Scoateti aluatul din bol, eliminati aerul si asezati-l pe masa de lucru. Cu ajutorul unui sucitor intindeti o foaie  cu grosimea de 1 cm. Decupati din aluat gogosi cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde.

Acoperiti gogosile cu un prosop curat si lasati-le sa dospeasca pentru 30 de minute.

Prajiti gogosi de post cu banane: Intr-o tigaie incingeti uleiul la 180 grade Celsius. Daca nu aveti termometru, testati uleiul cu ajutorul unei scobitori. Puneti scobitoarea in ulei in mijlocul tigaii. Daca incepe sa sfaraie imediat, atunci uleiul este incins. Sau puneti o bucata mica de aluat in tigaie. Daca bucata de aluat sfaraie si pluteste la suprafata, atunci uleiul este incins.

Puneti gogosile in tigaie si prajiti pe ambele parti la foc mic spre mediu pana ce devin rumene si sunt complet gatite.

Scoateti gogosile pe hartii absorbante.

Asezati gogosi de post cu banane pe platoul de servit, pudrati cu zahar pudra din belsug.

Le puteti manca si cu dulceata voastra preferata!

Sunt absolut minunate aceste gogosi de post cu banane!

Placinte chinezesti cu ceapa verde o reteta de post cu aluat crocant, umplutura cu ceapa verde, se desfac in multe foite si sunt absolut delicioase!

Ma leaga multe amintiri despre aceste placinte si imi sunt tare dragi. Atunci cand eram in China le consumam cu placere la micul dejun sau uneori chiar la pranz ca gustare. Pe vremea studentiei mele in China era destul de greu sa iti pregatesti mancare la camin. Dar aveai destul de multe optiuni unde sa mananci, mai ales ca erau multe restaurante in jurul campusului unde invatam si chiar foarte multe gherete cu mancare de tip street food.

Prietenii nostri chinezi mancau des acest tip de placinte chinezesti cu ceapa verde si la recomandarea lor am inceput sa mancam si noi. Sincer, prima data mi s-au parut putin mai grele, avand in vedere ca cei care le pregateau puneau cate un pumn de ceapa verde in ele, insa cu timpul m-am obisnuit si au inceput sa imi placa din ce in ce mai mult.

Cand am ajuns acasa, am testat diferite variante si retete pana am ajuns la varianta de astazi care este identica cu cea din China. Placintele se topesc in gura, sunt foarte placate la gust, se desfac in foite multe si sunt absolut delicioase!

Trebuie sa va mai spun ca metoda de preparare a acestor placinte este un pic mai aparte, in sensul ca faina se opareste cu apa si apoi se adauga apa rece, pentru a obtine un aluat moale dar si foarte elastic. Bineinteles ca aici este foarte importanta si faina care trebuie sa fie de calitate. Faina mea de calitate folosita aici a fost faina de grau superioara 000 de la Baneasa. Placintele au iesit spectaculos!

Placintele au ingrediente foarte putine si toate sunt vegane, deci puteti considera aceste placinte ca fiind unele de post.

Pe blog mai puteti gasi o reteta minunata de placinte cu varza, tot de post si ea, sau tot din categoria chinezesti mai gasiti pe blog si placinte chinezesti cu carne.

Nu uitati ca ma puteti gasi si pe Instagram pentru alte retete si Stories dragute :).

• Ingrediente:
• Pentru aluat:
• 300 g faina 000 Baneasa
• 1 lingurita sare
• 100 ml apa fiarta
• 50 ml apa rece
• Pentru umplutura:
• 50 g faina 000 Baneasa
• 100 ml ulei floarea soarelui
• ½ linguita sare
• 10 fire de ceapa verde

Pregatiti aluatul: intr-un bol incapator amestecati faina impreuna cu sarea. Turnati treptat apa fiarta si amestecati incontinuu pe masura ce turnati apa folosindu-va de o furculita sau 2 betisoare chinezesti. Continuati sa amestecati aluatul cu betisoarele pana obtineti o compozitie uscata si nisipoasa.

Turnati apa rece si continuati sa amestecati pana ce aluatul incepe sa se lege. Daca vi se pare ca aluatul este prea uscat, mai puteti adauga  treptat 1-2 linguri de apa pana obtineti consistenta dorita.

Framantati aluatul 2-3 minute apoi acoperiti-l cu folie alimentara si lasati-l deoparte.

Intre timp, pregatiti umplutura: intr-un castron amestecati faina impreuna cu sarea si uleiul pana ce obtineti o compozitie lichida si vascoasa.

Pregatiti ceapa verde pentru placinte chinezesti cu ceapa verde: curatati ceapa, spalati-o si curatati-o bine, tocati in bucatele mici si lasati deoparte.

Indepartati folia alimentara, framantati aluatul pentru 1 minut, impartiti aluatul in bile cu greutatea de 75-80 grame. Acoperiti bilele de aluat cu folie alimentara.

Pregatiti placintele: luati o bila de aluat, presarati putina faina pe suprafata planului de lucru. Cu ajutorul unui sucitor intindeti foaia de aluat intr-un dreptunghi de aproximativ 15×25 cm. Daca iese mai mic de atat, chiar nu este nicio problema. Insa aveti nevoie de o foaie de aluat destul de subtire.

Luati o lingura din pasta de faina si intindeti pe toata suprafata foii de aluat. Aici puteti sa intindeti pasta cu ajutorul mainilor daca va este mai usor asa.

Presarati cam  3 linguri de ceapa verde tocata pe toata suprafata aluatului.

Apucati de latura mai lunga a dreptunghiului si rulati strans formand un sul de aluat.

Apoi rulati sulul de aluat, dandu-I o forma de melc. Repetati operatiunea cu toate bucatile de aluat.

Luati un melc format si aplatizati-l usor cu mana. Treceti pe deasupra cu sucitorul si intindeti un disc cu diametrul de 15-17 cm.

Puneti o tigaie pe foc si puneti aproximativ 1 lingura de ulei. Puneti placinta in tigaie si gatiti timp de 1 minut. Acoperiti tigaia cu capac si mai gatiti 3-4 minute pana ce placinta este rumena pe o parte. Invartiti placinta si pe cealalta parte, acoperiti tigaia cu capac si mai gatiti 1-2 minute.

Scoateti placinta din tigaie, pastrati la cald si continuati cu restul placintelor.

Cel mai bine se consuma calde aceste Placinte chinezesti cu ceapa vercde si sunt absolut delicioase!

Pentru un gust si mai bun dar si pentru a mai “taia” din senzatia de prajit, consumati placintele cu un amestec de sos de soia, otet de orez negru si putin usturoi zdrobit.

Sunt minunate aceste placinte chinezesti cu ceapa verde!

Prajitura cu ciocolata si cocos de post cu blat moale si pufos, crema de nuca de cocos aromata. Un deliciu despre care nici nu au putea spune ca este de post! Fara modestie, va spun ca este cea mai buna prajitura vegana!

Daca va place nuca de cocos sau daca va place combinatia de ciocolata si nuca de cocos, sa stiti ca aceasta prajitura este pentru voi!

Prajitura aceasta este foarte usor de facut, blatul se prepara intr-un singur castron, deci aici nu sunt probleme sau dificultati :). Nici crema nu se face prea greu, insa ea necesita un pas in plus: fierbere. Dupa ce s-a fiert, se pune din loc in loc cu lingura in compozitia de blat. Va povestesc imediat despre ce este vorba :).

Eu am copt prajitura intr-o tava patrata, insa, daca doriti, o puteti face si intr-o forma rotunda sau chiar dreptunghiulara. Tava mea a fost relativ mica, daca doriti sa faceti intr-o tava mai mare, dublati cantitatile.

Pe blog mai gasiti si alte retete cu nuca de cocos: Tort cu ciocolata si nuca de cocos, sau un tort delicios pe care l-am facut de sarbatori: tort cu cocos si fructe de padure.

Nu uitati ca ma puteti gasi pe Instagram pentru alte retete si Story-uri dragute :).

• Ingrediente ( o tava cu dimensiunile 23×23)
• pentru blat:
• 200 ml lapte de cocos (din conserva)
• 50 ml ulei
• 30 g unt de cocos topit
• 1 lingura otet
• 1/2 lingurita sare
• 150 g zahar
• 2 lingurite zahar vanilat
• 220 g faina
• 40 g cacao
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• Pentru crema:
• 100 g fulgi nuca de cocos
• 70 g zahar
• 150 g lapte de cocos (din conserva)
• 20 g amidon de porumb
• 1 varf cutit sare
• 1 lingurita zahar vanilat

Pentru inceput, pregatiti crema de cocos: intr-o craticioara puneti toate ingredientele, amestecati bine si dati craticioara pe foc. Aduceti la punctul de fierbere si amestecati incontinuu pana ce obtineti o crema groasa. Dati craticioara deoparte si lasati sa se raceasca.

Intre timp, pregatiti blatul: incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-un castron puneti ingredientele umede: laptele de cocos, otetul, uleiul, untul de cocos topit si amestecati bine. Dupa care adaugati zaharul, zaharul vanilat si sarea si amestecati din nou pana ce zaharul s-a topit. Peste toate adaugati faina cernuta, cacaoa, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Amestecati totul incet cu un tel pana ce obtineti o compozitie omogena.

Turnati amestecul intr-o tava unsa cu putin ulei, nivelati cu ajutorul unei spatule. Din crema de cocos obtinuta luati cate o lingura si puneti din loc in loc in tava peste compozitia de blat. Cu ajutorul unui cutit amestecati usor, astfel incat sa obtineti un aspect marmorat si sa distribuiti crema in blat.

Dati tava la cuptorul incins pentru 30-35 de minute pana ce prajitura este coapta. Faceti testul cu scobitoarea infigand scobitoarea mai intai intr-o zona in care aveti cu preponderenta blat. Ideea este ca pe scobitoare sa nu aveti urme de blat. Crema deja este fiarta si apoi coapta, deci aici nu ne putem astepta ca ea sa nu fie gatita.

Scoateti tava de la cuptor si lasati prajitura sa se raceasca complet.

Taiati prajitura in patrate si serviti! Blatul este atat de pufos, iar crema este delicioasa!

Enjoy!

Cornulete cu magiun si nuci de post cu umplutura de magiun, nuci tocate si nuci intregi. Merg perfect alaturi de o cana de ceai fierbinte!

Ar fi fost pacat sa treaca Postul si sa nu postez si aceste cornulete, mai ales ca sunt atat de bune, incat nici nu ai zice ca nu contin oua sau lactate! Cu siguranta ati mai auzit de ele, deci nu vin eu cu ceva nou astazi. Insa, dupa multe incercari acasa, si multe tipuri de cornulete, eu zic ca asta este varianta mea cea mai buna pentru un aluat de post.

Daca doriti sa incercati si varianta mea, va las reteta si sper tare mult sa va placa!

Referitot la umplutura, puteti folosi si rahat (aveti grija sa verificati lista de ingrediente sa fie toate de post!), dar eu cred ca la aceste cornulete cel mai bine se potriveste magiunul de prune. Ideal este sa folositi un magiun de prune mai gros care sa nu curga din cornulete in timpul coacerii. Daca aveti un borcan de magiun primit de la matusa, de la bunica sau de la mama, acum e timpul perfect sa il folositi! De asemenea, puteti folosi si alt tip de gem, dar, din nou, aveti grija da fie mai gros.

Cu toate acestea, avem ca baza de siguranta 🙂 nucile tocate marunt care dau consistenta umpluturii si absorb umezeala din magiun/gem, ceea ce ne ajuta mult si dau si gust tare bun la final! Eu, am folosit un magiun de prune de Topoloveni care este indeajuns de gros (si fara zahar 🙂 ) si care necesita chiar putine nuci tocate, insa, am adaugat si cate un sfert de nuca pentru o textura crocanta :).

Pe blog mai gasiti si alte retete de cornulete care nu sunt de post, dar care sunt de-a dreptul delicioase, poate doriti sa le faceti in perioada Sarbatorilor! Deci pe blog va mai asteapta urmatoarele tipuri de cornulete: cornulete cu gem de gutui, cornulete cu nuci, cornulete pufoase cu rahat.

Nu uitati ca ma gasiti si pe Instagram pentru alte retete si Story-uri dragute :).

• Ingrediente
• pentru aluat:
• 100 ml ulei vegetal
• 80 ml apa minerala carbogazoasa (sau 100 ml bors)
• 80 g zahar pudra
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurite zahar vanilat
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 lingurita praf de copt
• 1 varf cutit bicarbonat de sodiu
• 320 g faina alba
• pentru umplutura:
• 250-300 g magiun gros de prune
• 70-100 g nuci maruntite
• sferturi de nuca (optional)

Pregatiti aluatul: intr-un castron incapator turnati uleiul vegetal, apa minerala (sau borsul), zaharul pudra, sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si amestecati totul pana ce obtineti un lichid omogen. Cerneti faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul si amestecati impreuna cu lichidul din castron.

Amestecati totul bine, framantati 1-2 minute pana obtineti o compozitie nelipicioasa. Daca totusi simtiti nevoia, mai adaugati 1-2 linguri de faina. Ideea este sa obtineti un aluat compact care nu se lipeste de maini sau de blatul de lucru. Infoliati aluatul si dati la frigider pentru o ora.

Intre timp, pregatiti umplutura: intr-un castron puneti magiunul/gemul si adaugati treptat nuca maruntita peste. Amestecati pana obtineti o compozitie omogena. Daca magiunul/gemul are consistenta mai subtire, mai puteti pune 1-2 linguri de nuca maruntita. Lasati deoparte acoperit cu o folie alimentara pentru a preveni uscarea. Ca sa va fie mai usor, puteti sa puneti umplutura direct intr-un pos de bucatarie. Cu ajutorul posului veti trasa fasii de umplutura direct pe foaia de aluat.

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Scoateti aluatul de la frigider, impartiti-l in trei parti egale. Luati o prima bucata de aluat, intindeti din ea o foaie subtire de forma dreptunghiulara. Taiati foaia pe lung in trei fasii egale. La baza fiecarei fasii trasati cate o fasie lunga de umplutura. Bunicile noastre puneau umplutura si cu lingurita, deci, nu gresiti nici daca faceti asa.

Din loc in loc puneti sferturi de nuca, daca doriti sa aveti mai multa nuca, asa cum imi place mie. Rulati foaia de aluat avand grija ca inchizatura sa fie in jos. (din experienta, va spun ca fiecare fasie se ruleaza cam de 3 ori). Deci: rulati prima data de la baza, acolo unde este umplutura, la prima rulare veti acoperi umplutura. Apoi mai rulati de inca 2 ori pana se termina foaia de aluat. Cu ajutorul unui cutit taiati ruloul in parti egale, obtinand cornulete. Daca ati optat si pentru sferturile de nuca, taiati cu cutitul acolo unde se termina sfertul de nuca, astfel incat sa aveti nuca intreaga in fiecare cornulet.

Puneti cornuletele pe o tava acoperita cu hartie de copt, lasati putin spatiu intre ele ca sa creasca la copt. Repetati si cu restul de aluat. Veti obtine 2 tavi de cornulete. Coaceti tavile pe rand, dati la cuptorul incins pentru 15-20 de minute, pana devin putin rumene la suprafata.

Cat sunt calde pudrati-le cu zahar pudra din belsug.

E bine sa le consumati reci, nu foarte calde. Si atentie mare la magiunul fierbinte din umplutura :). Se pastreaza foarte bine cateva zile in cutii inchise ermetic.

Enjoy!

Tort cu ciocolata de post sau vegan, cu blat moale si pufos, umplutura de visine, crema de ciocolata. Unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am facut, desi nu contine oua sau lactate.

Am mai povestit aici despre faptul ca la nastere mama mi-a dat doua nume de sfinti, pe langa Andreea si unul dupa nasul meu de botez, asa cum era obiceiul. Asa se face, ca la scurt timp dupa Sf. Andrei, vine si Sfantul Nicolae :).

Se intampla ca de multe ori sa nu apucam sa sarbatorim in familie ambii sfinti, mai ales ca sunt atat de apropiati unul de celalalt, nu o putem tine in atatea petreceri, mai ales ca avem si vreo 3 scorpioni in familie, deci abia ce ne revenim din zilele de nastere, unde mai pui ca vin apoi si Sarbatorile de iarna :)).

Partea interesanta este faptul ca toate, dar absolut toate zilele mele aniversare in post! Doi sfinti in Postul Craciunului, o zi de nastere in Postul Pastelui, se mai intampla ca prin familie cineva sa mai si posteasca. Asa ca, uneori mai fac si cate un tort de post.

De data aceasta a fost acest tort cu ciocolata de post. Cu ciocolata, caci e mai gustos, dar sa aiba si ceva fructe rosii. Am evitat ideea de margarina sau alti inlocuitori artificiali pentru ca mi-am dorit sa fie un tort nu atat de decadent, dar oarecum cu ingrediente naturale.

Ai mei, cand l-au vazut la masa, au zis ca ei nu pot manca din el pentru ca nu e de post :). I-am asigurat ca este complet vegan si i-am servit cu cate o felie, ba chiar le-am pus si acasa sa aiba si a doua zi.

Pe scurt: un blat de ciocolata cu banane ca sa pastreze blatul moale si sa-i dea consistenta, un strat de visine (congelate, bineinteles! :), dar puteti folosi si alte fructe, o crema de ciocolata si lapte de cocos, capsune proaspete.

Pe blog mai gasiti si alte preparate de post precum: cornuri cu gem de post, strudel cu mere de post, placinta cu gris de post, muffins cu banane si ciocolata de post.

Nu uitati ca ma puteti gasi pe Instagram pentru alte retete si Story-uri dragute :).

• Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 20cm:
• pentru blat:
• 2 banane foarte coapte
• 100 g zahar
• 70 ml ulei vegetal
• 120 ml lapte vegetal (de cocos am pus eu)
• 150 g faina
• 40 g cacao neagra
• 7 g praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurite zahar vanilat
• pentru stratul de visine:
• 450 g visine congelate
• 100 g zahar alb
• 3 linguri amidon+3 linguri apa
• pentru crema de ciocolata:
• 200 ml lapte de cocos (din conserva)
• 70 g zahar
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 lingurita esenta rom
• 170 g ciocolata neagra 70% cacao
• pentru finisat:
• capsune proaspete, coacaze sau orice alte fructe doriti

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Ungeti cu ulei si tapetati fundul unei tavi cu inel detasabil. Lasati deoparte.

Pregatiti blatul: Intr-un castron incapator zdrobiti bananele pana obtineti un piure. Peste bananele pasate adaugati zaharul, uleiul si laptele vegetal. Amestecati pana ce zaharul s-a topit complet. La final adaugati faina amestecata cu cacaoa, praful de copt, bicarbonatul, praful de copt si zaharul vanilat. Amestecati din nou pana obtineti o compozitie uniforma.

Turnati compozitia in tava de tort pregatita si dati la cuptorul incins pentru 50-60 de minute pana ce blatul este copt. Faceti neaparat testul scobitorii, caci acest tip de blat se coace mai greu.

Scoateti blatul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca 10-15 minute, apoi scoateti-l pe un gratar de bucatarie si lasati-l sa se raceasca complet. Fiind un blat fara oua, tinde sa fie putin sfaramicios. Ca sa il puteti taia mai bine, este indicat ca dupa racirea completa sa il inveliti in folie alimentara si sa il dati la congelator pentru 1-2 ore.

Pentru stratul de visine: intr-o cratita puneti visinele congelate cu tot cu sucul inghetat de pe ele (nu e nevoie sa le decongelati) impreuna cu zaharul. Amestecati totul bine si gatiti pe foc timp de 7-10 minute, amestecand din cand in cand. Puneti amidonul intr-un castron mic, adaugati apa si amestecati bine. Turnati amidonul dizolvat peste visine si mai gatiti 2-3 minute la foc mic pana ce obtineti o compozitie legata si vascoasa. Folositi umplutura cat este calda! Daca o lasati sa se raceasca prea mult in cratita, compozitia va fi greu de intins intre blaturile tortului.

Montati tortul: Scoateti de la congelator blatul de tort. Cu siguranta blatul va avea o calota formata. Pentru a obtine straturi egale, este bine sa indepartati calota, dupa care sa taiati blatul in doua parti egale. Blatul tot va fi inalt, deci daca doriti, puteti sa il taiati in 3 straturi.

Folositi aceeasi forma de tort in care ati copt blatul. Aici va sfatuiesc sa folositi neaparat forma de tort, caci compozitia de visine este calda si nu este stabila la acest moment. Prin urmare, spalati si uscati bine forma de tort si tapetati peretii formei cu folie de acetat. Pentru ca umplutura sa nu curga pana apuca sa se raceasca, este bine sa tapetati forma de tort cu folie de acetat sau cu hartie de copt. Luati o farfurie sau platoul de servit. In mijloc fixati forma de tort in care asezati folia de acetat sau hartie de copt. Puneti in forma primul blat de tort. Peste blat turnati compozitia calda (!!) de visine, nivelati bine. Peste compozitie puneti al doilea blat de tort. Dati tortul la frigider pentru 6 ore sau peste noapte.

Pentru crema de ciocolata: intr-o craticioara puneti laptele de cocos impreuna cu zaharul, extractul de vanilie si esenta de rom. Dati pe foc si aduceti la punctul de fierbere. Luati de pe foc si adaugati ciocolata neagra. Amestecati totul bine pana ce obtineti o compozitie cremoasa. In acest moment este posibil sa obtineti o crema cu un aspect de usor “taiat”. Nu va faceti probleme. Acoperiti crema cu folie alimentara, lasati sa se racoreasca la temperatura camerei, apoi dati la rece pentru 1 ora. Cu ajutorul unui mixer, mixati compozitia de ciocolata aproximativ 1 minut pana ce obtineti o crema spumoasa.

Scoateti tortul de la frigider, eliberati inelul formei, indepartati folia de acetat. Pe deasupra puneti crema de ciocolata si nivelati usor. Puteti sa imbracati tot tortul in crema de ciocolata, insa eu am dorit sa se vada acest strat de visine rosu-rubiniu :). Dati totul la frigider pana in momentul servirii.

Repet: puteti folosi orice fructe proaspete sau congelate doriti. Eu am optat pentru capsune si coacaze, dar ma gandesc ca merge foarte bine si zmeura proaspata :).

A iesit un tort tare bun si va ramane pe lista mea de torturi preferate.

Enjoy!