Terciurile de orez sunt un lucru obisnuit in China si adesea se gasesc pe mesele asiaticilor, constituind un mic dejun satios si delicios sau oricand o masa calda luata la restaurantul din coltul strazii. Despre terciul de orez am mai vorbit si AICI sau in postarea Micul dejun chinezesc. Dupa cum spuneam, exista terciuri dulci sau sarate, in functie de preferinte, insa marea majoritate a chinezilor comsuma terciuri sarate.

Terciul de orez 8 comori (cunoscut in engleza sub denumirea de porridge sau congee) despre care vorbim astazi, se consuma cu precadere in aceasta perioada a anului, mai ales cand este frig afara, dar si pentru ca in aceste zile chinezii se pregatesc pentru Sarbatoarea Anului Nou chinezesc. Cea care prevesteste venirea Anului Nou chinezesc este Sarbatoarea Laba, adica a 8-a zi din ultima luna lunara, sau cunoscuta si sub denumirea de “optul de aur”. In aceasta perioada, chinezii incep cu fervoare sa isi faca cumparaturile necesare pentru Anul Nou, incep sa-si trimita din timp felicitarile si cadourile pentru rude si prieteni si isi incheie socotelile cu anul care se pregateste sa se incheie.

Despre acest terci de orez glutinos dulce, se spune ca are la baza credinta budista. Se crede ca Sakyamuyni, umbland prin peregrinarile sale, intr-o zi, din cauza foamei si a oboselii a lesinat pe drum. Sotia unui pastor l-a gasit, l-a adus in casa sa si i-a gatit acest terci de orez hranitor in care a pus  mai multe boabe si seminte pentru a-l face pe bolnav sa isi recapete puterile. Dupa ce si-a revenit, Sakyamuni si-a revenit miraculos in urma acestei fierturi de boabe, s-a asezat sub un tei si a inceput sa mediteze si sa puna bazele budismului.

De aceea, chinezii in aceste zile isi aduc aminte de aceasta intamplare si mananca cu precadere acest terci de orez glutinos, usor dulce, care este imbogatit cu fasole ro

sie, mei, sorg, nuci, alune, migdale, fructe uscate.

Denumirea de 8 comori provine, bineinteles, de la cerealele adaugate in acesta supa. Se numesc 8 comori de la 8 cereale de baza care sa marcheze si cea de-a 8-a zi a lunii. In zilele noastre, terciurile de acest gen contin mult mai multe tipuri de cereale si fructe uscate, nu se opresc numai la cifra 8. Fiecare familie isi are propria reteta de terci, niciunul nu este asemanator cu celalalt. Dupa cum spuneam, lista ingredientelor poate fi cat se poate de lunga si de bogata. De asemenea, cantitatile sunt variabile si sunt adaugate in terci in functie de cat de numeroasa este familia respectiva. Insa ceea ce nu lipseste din niciun terci chinezesc de acest gen este orezul glutinos.

Spre deosebire de orezul normal pe care il cunoastem noi, orezul glutinos necesita o preparare mai indelungata, deoarece trebuie sa fie pus la inmuiat cateva ore ca si boabele de fasole. Dupa fierbere, consistenta lui este oarecum lipicioasa si glutinoasa si da o textura aparte terciului si mancarurilor. Mai cunoscuta la noi este faina obtinuta din acest orez, adica faina de orez glutinos pe care o folosim la mochi,  galuste umplute cu pasta de susan, sau turtite cu dovleac. Alte tipuri de orez care mai pot fi adaugate la terciuri ar mai fi: orezul negru, orezul rosu si orezul brun.

Apoi, ca importanta in acest terci o ocupa fasolea rosie. Exista mai multe tipuri de fasole rosie, insa cea preferata de asiatici este fasolea azuki.

Este nelipsita din deserturile chinezesti, din ea se face pasta de fasole rosie, cunoscuta ca “ciocolata chinezeasca”. Este dulce, hranitoare si delicioasa la gust. O reteta pas cu pas a pastei de fasole rosie gasiti AICI.

Tot la capitolul fasole am inclus in reteta mea si fasolea neagra cu un gust delicios si o textura aparte.

Mai mica si mai delicata este fasolea mungo, cu boabe mai mici decat mazarea, este si ea preferata de catre asiatici. Cel mai adesea sunt consumati de fapt, vlastarii de fasole mungo, folositi la mancaruri stir fry, salate calde si supe.

Alte tipuri de cereale adaugate in acest terci pot fi meiul si ovazul. In magazinele naturiste de pe la noi puteti gasi si mei si ovaz decorticat.

La capitolul oleaginoase, se pot adauga migdale, nuci, arahide, etc. Eu am optat pentru arahide pentru ca imi place mult consistenta lor, dau un gust aparte acestui terci dupa ce sunt fierte si inca isi mentin textura crocanta. Atentie! Oleaginoasele, oridecare ar fi ele, trebuiesc puse in stare cruda, nu coapte sau prajite!

Ca si fructe uscate, cele mai populare sunt jujube, cunoscute la noi sub denumirea de “curmale chinezesti”. Au o culoare superba, sunt dulci si aduc foarte mult la gust cu prunele uscate de pe la noi. Sunt des folosite la mancarurile chinezesti, in special la supe. Mai nou se pot gasi si in magazinele naturiste si plafare de la noi din tara. Ca alternativa, puteti pune fructe goji, fructe longan, etc.

O mica “ciudatenie” in acest terci este ciuperca alba-white fungus, care arata ca un burete de apa. Este sora mai mica a ciupercilor urechi de lemn, fara gust si fara miros, insa cu o textura usor gelatinoasa dupa ce este preparata termic. Este folosita in general la supe si mancaruri.

Ca indulcitor, chinezii folosesc mult si zaharul candel, care arata ca niste pietricele albicioase transparente. O buna alternativa la acest zahar candel este zaharul de palmier in stare bruta care se gaseste si in magazinele noastre. Este considerat ca fiind un zahar sanatos, cu un indice caloric scazut si poate fi administrat diabeticilor. Chinezii il folosesc adesea in dulciuri, la supe dulci, compoturi si terciuri dulci. Se gaseste sub forma de bulgari sau “pietre” ca acestea si trebuie dizolvat in apa calda sau direct in supe si compoturi.

Acum ca am lamurit cum este treaba cu acest terci si mai ales cu ingredientele sale, incepem si cu reteta. Din start va spun ca se preparara foarte usor, nu este nevoie de tehnici speciale. Pe scurt, toate ingredientele se fierb! :). Insa tipurile de fasole si orezul trebuiesc puse la inmuiat cu cateva ore inainte.

Ingrediente:

3 linguri orez glutinos

2 linguri fasole azuki

2 linguri fasole rosie

1 lingura fasole neagra

2 linguri fasole mungo

1 lingura mei

1 lingura ovaz decorticat

2 linguri arahide crude

7-8 jujube

1 ciuperca alba

zahar palmier dupa gust

1 praf sare

8 cani apa

Mai intai puneti la inmuiat fasolea, cu cel putin 5 ore inainte. Eu am lasat-o peste noapte acoperita cu apa. Intr-un vas de sticla puneti fasolea azuki, fasolea rosie, fasolea neagra si fasolea mungo, turnati apa peste si lasati la inmuiat cel putin 5 ore.

Separat, puneti la inmuiat orezul glutinos si lasati-l la inmuiat pentru o ora.

Dupa ce s-au inmuiat, scurgeti de apa fasolea si orezul glutinos si puneti-le intr-o oala impreuna cu 5 cani de apa. Dupa ce apa mai scade, veti mai pune si restul de 5 cani de apa.

Daca aveti o oala sub presiune totul merge mult mai usor. Eu asa am facut si in maxim 2 ore terciul meu de orez a fost gata.

Daca nu aveti oala sub presiune, puneti boabele de fasole si orezul glutinos si fierbeti in jur de o ora. Pe masura ce scade apa, mai adaugati si restul de apa.

Dupa o ora adaugati restul de ingrediente: meiul, ovazul, arahidele, jujube si ciuperca alba, impreuna cu sarea. Lasati sa fiarba pana ce toate s-au inmuiat. La sfarsit adaugati si zaharul dupa gust.

Veti obtine o supa groasa si consistenta. Puteti face terciul mai gros sau mai subtire, dupa cum doriti. Ideea este ca toate boabele sa fie fierte dar nu intregi ca la iahnia de fasole. Daca boabele sunt sfaramate, nu este nici o tragedie, in fond si la urma urmei, vorbim despre un terci! :).

Serviti terciul cald sau la temperatura camerei. Pe o vreme friguroasa este ideal, nutritiv, satios si delicios!

Ne reauzim cu retete speciale de Anul Nou chinezesc! 🙂

Enjoy!

Mochi este desertul cel mai iubit de catre japonezi si este servit in general la nunti, sarbatori sau diferite petreceri. Traditional, aceste mici delicatese sunt rotunde, albe, dar pot fi si colorate cu colorant alimentar in verde sau rosu, doar pentru a le da o culoare mai vioaie. Ele au diferite tipuri de umpluturi, precum pasta de fasole rosie, alune pisate, nuci, pasta de susan nou, fructe! Spre exemplu capsune :). Sunt dulci cu textura usor lipicioasa, dar delicate si savuroase. Textura lor lipicioasa este data de faina din orez glutinos, nelipsita din deserturile asiatice.

 Cu ocazia acestei retete, va anunt faptul ca incepe Asia Fest, primul festival din Romania, dedicat promovarii valorilor culturale ale continentului asiatic. Puteti urari intreaga lor activitate cat si celelalte retete inscrise in concurs pe pagina lor de Facebook, aici. In cadrul acestui festival a fost organizat si concursul Rice UP, in colaborare cu Tan Viet (detalii aici) si restaurantul Chefs Experience, unde ii puteti gasi si pe pagina de Facebook aici.

In cadrul concursului am primit o bocceluta cu 4 ingrediente din care sa folosesc minim doua pentru a executa un preparat fie dulce, fie sarat. Am avut asa: 1 sticla sos de soia, 1 pachet taitei vermicelli, 1 conserva rambutan si 1 lapte de cocos. De data asta am optat pentru preparat dulce, avand in vedere faptul ca nu puteam sa ratez rambutanul care mi-a placut tare mult!

Si daca v-am trezit si voua interesul cu aceasta bocceluta de ingrediente, aflati faptul ca am pregatita pentru voi o bocceluta identica pe care o puteti castiga intr-un concurs tare simplu. Detaliile concursului vin mai jos, dupa ce vorbim despre reteta. 🙂

Ingrediente pentru 12-15 bucati:

300 g faina de orez glutinos

200 ml lapte de cocos

15 fructe rambutan din compot

100 ml sirop de compot rambutan

50 g zahar

100 g pasta de fasole rosie

70 g nuca de cocos rasa

Pregatiti un vas pentru bain marin. Puneti pe foc o oala umpluta pe jumatate cu apa si aduceti apa la punctul de fierbere.

Intr-un castron rezistent la temperaturi inalte  amestecati faina de orez glutinos impreuna cu zaharul si amestecati bine.

turnati laptele de cocos si siropul de compot,

amestecati totul bine pana obtineti o compozitie lichida, asemanatoare cu cea de clatite.

Acoperiti castronul cu folie alimentara, faceti o gaura in mijlocul foliei si puneti castronul deasupra oalei cu apa care fierbe. Lasati pe aburi pentru 15 minute. Stingeti focul, amestecati compozitia energic si lasati sa se raceasca.

Veti obtine o compozitie vascoasa dar manevrabila.

Scurgeti foarte bine fructele de rambutan din compot, puneti-le pe un servet de bucatarie si lasati-le sa se zvante usor.

umpleti fructele de rambutan cu cate o bobita de marimea unei alune, de pasta de fasole rosie.

Din compozitia vascoasa rupeti bucati si tavaliti-le putin prin amidon pentru a va ajuta sa nu se lipeasca de maini.

in mijlocul aluatului puneti fructul rambutan, strangeti aluatul intr-o mingiuta

treceti mingiuta de aluat prin nuca de cocos rasa.

Daca deja biluta de aluat nu mai este lipicioasa, treceti-o prin siropul de rambutan ramas, dupa care dati-o prin nuca de cocos.

Repetati operatiunea cu restul de aluat pana ce ati terminat toata compozitia. Este de preferat ca in timpul prepararii, sa tineti castronul acoperit cu un capac, deoarece atunci cand se raceste, compozitia se intareste si nu mai este atat de maleabila.

Serviti mochi la temperatura camerei, cat inca sunt usor elastice.

Se pot pastra si pentru a doua zi, acoperite cu o folie alimentara.

La nevoie,

La nevoie, se pot reincalzi usor pentru cateva secunde la cuptorul cu microunde.

Enjoy!

Buun, si acum despre concursul pentru voi :). Daca doriti si voi o bocceluta cu ingrediente identica cu cea din imaginea de mai sus, atunci va invit la un mic concurs organizat aici pe blog.

Pentru a participa trebuie sa-mi lasati un comentariu aici, in josul paginii la sectiunea comentarii, in care sa-mi spuneti ce preparat ati pregati cu ingredientele din bocceluta Tan Viet. Comentariul sa contina si numele si prenumele vostru pentru a va putea inscrie in concurs. NU lasati pseudonime sau comentarii anonime! Pe acelea nu le pot lua in calcul.

Concursul incepe astazi si se termina duminica, pe data de , orele 23:59. Castigatorul va fi ales prin tragere la sorti cu ajutorul si va fi anuntat pe data de EDIT:  Castigatorul acestui concurs este Ati Etem. Felicitari! Te rog sa-mi lasi pe mail (andreeachinesefood@) o adresa fizica valabila pe teritoriul Romaniei unde iti pot trimite premiul.

Pentru ca suntem in perioada de post, m-am gandit ca pentru astazi sa pregatim ceva dulce si …chinezesc! :). Dupa cum va spuneam, chinezii nu sunt mari amatori de dulciuri, ei prefera in general fructele. Insa atunci cand isi doresc ceva special, ei invelesc fructele intr-o crusta crocanta de aluat si le trec apoi printr-un delicios caramel cu susan. Fructele care pot fi folosite la acest desert sunt mere, banane sau ananas in conserva. Pietele sunt pline de fructe si legume proaspete pe aceasta vreme, insa pentru ca stiu ca va place atat de mult ananasul, m-am gandit ca un astfel de desert cu ananas de la Sun Food v-ar prinde foarte bine.

Desi pare simpla, reteta are cateva secrete pe care e bine sa le respectam, pentru a obtine un aluat perfect crocant si o crusta de caramel nici prea tare nici prea moale. Multi pun in aluat ou, ceea ce este total gresit, pentru ca la final, aluatul prajit se va inmuia foarte repede si nu va rezista la contactul cu caramelul fierbinte. In al doilea rand, aluatul trebuie sa fie rece. In al treilea rand, aluatul trebuie sa contina, pe langa faina de grau, amidon si faina de orez care ii vor da la final o  nota crocanta, usoara si aerata.

Ingrediente:

1 conserva ananas bucati Sun Food 565 g

75g faina de grau

4 lingurite amidon

4 lingurite faina de orez

2 lingurite praf de copt

175 ml apa

1 praf sare

1 lingurita ulei de susan

pentru caramel:

175 g zahar alb

2 lingurite seminte de susan

2 lingurite ulei de susan

300 ml ulei de arahide pentru prajit

Intr-un castron cerneti faina de grau impreuna cu faina de orez, amidonul, praful de copt si sarea

Amestecati totul bine cu un tel pana se omogenizeaza

Turnati apa intr-un bol si amestecati din nou pana obtineti o compozitie lichida ca pentru clatite

Adaugati uleiul de susan si dati bolul la frigider pentru 30 de minute

Desfaceti conserva de ananas, scurgeti bine bucatile de ananas intr-o sita, dupa care puneti-le pe un prosop de bucatarie si stoarceti bine de tot prosopul pentru a elimina tot lichidul ramas.

Intr-o cratita cu fundul gros sau in wok incingeti uleiul pana ajunge la temperatura de 180 grade Celsius. Daca nu aveti termometru, testati uleiul punand o picatura de aluat in ulei Daca incepe si sfaraie si aluatul se ridica imediat la suprafata, atunci uleiul este incins.

Treceti bucatile de ananas prin aluat, scuturand usor excesul.

 Prajiti ananasul astfel in uleiul incins pentru 1-2 minute, pana ce capata o culoare aurie placuta.

Scoateti pe un servetel de bucatarie pentru a elimina excesul de ulei

intr-o tigaie puneti zaharul impreuna cu uleiul de susan si semintele de susan.

Asezati tigaia pe foc si lasati zaharul sa se caramelizeze pana ce obtineti o culoare bruna placuta, avand grija sa nu se arda.

Treceti bucatile de ananas prin caramelul cu susan si asezati-le pe o hartie de copt, lasandu-le sa se raceasca usor si caramelul sa se intareasca

puneti delicioasele pachetele de ananas in cosulete si puteti servi

Dupa cum va spuneam, aluatul este crocant si delicios

iar crusta caramelului este minunata, nici prea moale, nici prea tare, atat cat sa fie crocanta si casanta si delicioasa!

Enjoy!

 Prajiturelele pe care vi le arat astazi imi trezesc niste amintiri tare placute! Prima data le-am gustat  in China, atunci cand eram la facultate la cursuri. Profesorul nostru chinez a venit intr-o zi cu ideea sa facem o ora de curs despre gastronomie. Cerinta sa era ca fiecare dintre noi sa aduca si sa prezinte cate un preparat culinar traditional si usor de facut, din tara de unde provine. Eu m-as fi prezentat cu o fasole batuta, sa fi stat sa fiarba si sa paseze atata fasole pentru 25 de studenti? In ar fi fost devastatoare pentru toata clasa :), asa ca am mers pe varianta mai sigura, salata de vinete. Colegii japonezi au venit cu sushi, cei coreeni au venit cu kimchi, iar colegii indonezieni au venit cu niste dulcegarii delicate, frumoase foc si delicioase! Atunci am aflat ca aceste kue talam sunt niste prajiturele traditionale din Indonezia care se servesc la ceas de sarbatoare si ca sunt fierte in aburi. Ele au la baza lapte de cocos gros si consistent, faina de orez, faina de tapioca si frunze de pandan. Dar la fel de bine se pot face si cu un soi de dovleac. Atunci cand le-am gustat, mi s-au parut cam lipicioase si ciudate la consistenta, dar cu timpul au inceput sa-mi placa din ce in ce mai mult. Le-am asociat cu o budinca cu gust de dovleac si lapte de cocos. Acum imi plac la nebunie!

Atunci cand am primit produsele Shan’shi, am descoperit si laptele de cocos, bun, cu o consistenta densa si cremoasa, exact cum imi trebuia mie la aceste prajiturele.

Este o reteta simpla, fara gluten, dar spectaculoasa.

Ingrediente:

200 g pulpa de dovleac

165 ml lapte de cocos Shan’shi

100 g zahar

50 g faina de tapioca

50 g faina de orez

2 oua

200 ml lapte de cocos Shan’shi

75 g zahar

50 g faina de orez

1 lingurita extract de vanilie

2 lingurite ulei vegetal

menta proaspata

Mai intai curatam de coaja dovleacul, il taiem in bucatele si il punem sa se fiarba la aburi pana se inmoaie complet. Operatiunea aceasta dureaza in jur de 20-25 de minute, depinde de cat de mari sunt bucatile de dovleac. Va sfatuiesc sa fierbeti dovleacul in aburi, nu in apa si nici sa-l coaceti. Fiert in aburi, dovleacul va capata o consistenta matasoasa si isi va pastra culoarea frumoasa portocalie.  Lasam dovleacul sa se raceasca complet.

Intr-un blender punem dovleacul racit, laptele de cocos, ouale, zaharul, faina de tapioca si faina de orez. Pornim blenderul pentru cateva secunde, pana obtinem o compozitie lichida si fina, fara cocoloase sau bucatele de dovleac.

Ungem cu ulei niste vase rezistente la temperaturi inalte. Eu am avut aceste mici boluri. Puteti folosi cescute de portelan, sau chiar forme de ramekine. Dar nu va sfatuiesc sa folositi vase de plastic.

Umplem pe jumatate formele cu compozitia de dovleac, le punem in vase de bain marin, le acoperim cu un capac invelit in prosop si le lasam pe foc mic timp de 10-12 minute, pana cand compozitia incepe sa se inchege si sa devina ferma. Pentru bain marin eu am avut aceste steamere de bambus. Daca nu aveti acesti tip de steamere, le puteti pune in aparate speciale pentru gatit cu aburi, sau pur si simplu puneti vasele de ceramica intr-o cratita, turnati apa clocotita pe langa vase, astfel incat apa sa ajunga pana la jumatatea vaselor. Acoperiti cratita cu un capac invelit in prosop si lasati la foc mic. Capacul invelit in prosop va impiedica picaturile de apa formate de condens sa ajunga in vasele cu prajiturele.

Pregatim compozitia de lapte de cocos: intr-un vas turnam laptele de cocos, adaugam faina de orez, zaharul si extractul de vanilie si amestecam bine. Turnam compozitia in vasele cu amestecul de dovleac si continuam fierberea lor pentru inca 7-8 minute.

Lasam formele umplute sa se raceasca complet,  le dam la frigider pentru o ora, dupa care le putem servi. Pentru un aspect mai frumos, le putem scoate din forme. Trecem fiecare vas prin apa fierbinte, dupa care cu o miscare ferma rasturnam vasul, astfel incat sa obtinem o prajiturica intreaga. E posibil ca nu toate prajiturele sa se scoata din forme, depinde mult de faina de tapioca si cea de orez.

Le putem garnisi cu frunze de menta proaspata

Fine si delicate

O sa va placa!

Aventura Shan’shi continua! 🙂

De ciuda ca n-am castigat premiul la concurs, desi voi m-ati votat cu atata drag, m-am hotarat sa postez astazi si reteta borcanului in cauza :). In primul rand vreau sa va multumesc pentru sustinere si pentru toate voturile pe care mi le-ati oferit. Din cele 85 de poze inscrise in concurs, poza mea s-a clasat pe primul loc in galeria de poze, cu un numar de 117 voturi. Insa premiul a fost obtinut de catre o alta poza tare frumoasa, care a fost apreciata de catre juriu. M-am inscris la concurs intr-o doara la concurs, budinca de tapioca o facusem cu o zi inainte, iar borcanasul din poza ma astepta cumintel in frigider. Asa ca am incarcat poza in aplicatie si m-am delectat cu deliciosenia aceasta, parfumata, racoroasa, perfecta pentru zilele de vara. Si sincer, vazand atatea voturi din partea voastra, atata dragoste si sustinere, m-am simtit vinovata ca nu pot sa va trimit macar un pic din savoarea acestei budinci.

Deserturile cu tapioca sunt foarte indragite de asiatici. Cat am stat in China, eu una m-am ferit de deserturile acestea, intrucat tapioca era un element necunoscut pentru mine 🙂 si nu ma incumetam sa mananc asa ceva. Insa imediat ce am dat de licoarea minune cu ceai negru, lapte si perle de tapioca, mi-am zis ca ceva mai bun de atata nu se poate! :). As fi postat demult si reteta bauturii cu perle negre de tapioca, dar nu le-am gasit inca pe la noi. Am gasit in prima faza, perle albe pe care le-am pregatit acum ceva timp in reteta cu Perle de tapioca cu lapte de cocos si litchee. Apoi cu mare bucurie am gasit si perlutele mici de tapioca pe care le stiam eu din China si pe care le iubesc cu desavarsire. Deserturile cu perlute mici se prepara mult mai repede si sunt mai savuroase.

Despre perlele de tapioca gasiti mai multe informatii AICI.

Pe scurt, budinca aceasta este o deliciosenie cu perlute de tapioca, lapte de cocos aromat cu apa de trandafiri si  zmeura proaspata.

Ne trebuiesc:

100 g perle mici de tapioca

400 ml apa rece

400 ml lapte de cocos

100 g zahar

2 lingurite apa de trandafiri

250 g zmeura proaspata

1 crenguta menta proaspata

Ca sa fiti siguri ca va iese desertul de fiecare data, calculati la 1 masura perle de tapioca, 4 masuri de apa rece. Adica la o ceasca de perle tapioca, puneti de 4 ori mai multa apa.

Intr-o cratita incapatoare puneti perlele de tapioca impreuna cu apa rece. Lasati pe foc mic spre mediu amestecand incontinuu (aveti grija sa nu se prinda de fundul vasului!), pana cand apa capata o culoare alb-laptos, iar perlele incep sa se umfle, operatiune care nu va dura mai mult de 5 minute. Veti observa ca amestecul incepe sa se intareasca destul de repede si va capata consistenta unei mamaligi.

Luati cratita de pe foc, turnati apa rece peste amestec si clatiti bine. NU va speriati de cantitatea mare de masa gelatinoasa, ci clatiti in continuare, pana ce continutul scade la jumatate, iar perlele vor deveni transparente. Strecurati perlele de apa intr-o sita deasa si transferati-le din nou in cratita. Turnati peste laptele de cocos impreuna cu zaharul si amestecati usor cu o lingura. Puneti cratita din nou pe foc si amestecati incontinuu pana ce obtineti o budinca consistenta (5, maxim 7 minute!). Stingeti focul si adaugati apa de trandafiri. Lasati amestecul sa se raceasca la temperatura camerei.

Pregatiti vasele pentru budinca. Turnati in ele cateva linguri de budinca,

asezati cateva zmeurici

dupa care iar budinca si zmeura, pana ce umpleti vasele

pe deasupra puneti iar cateva zmeurici

dati vasele la frigider pentru 2-3 ore sau cel mai bine peste noapte

garnisiti cu menta proaspata

 serviti cu pofta!

Va multumesc din suflet pentru tot! Sunteti minunati! Va iubesc!

 Enjoy!