Fursecuri cu nuci, banane si ciocolata

written by Andreea

O combinatie delicioasa intre nuci, banane si cu gust discret de ciocolata.

Ne trebuiesc:

130 g unt

1 ou

120 g zahar brun

200 g faina integrala

100 g nuci

100g banane uscate

50 g bobite de ciocolata sau ciocolata tocata bucati

1/2 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat

1 plic zahar vanilat

1 praf de sare

Procedeul:

Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius, nucile se pun intr-o tava si se dau la cuptor pentru 7-10 minute pana ce se rumenesc usor. Se pun deoparte 15 bucati de miez intregi, restul se curata de pielite si se toaca marunt

bananele uscate se maruntesc, 15 feliute intregi se pun deoparte

intr-un castron se amesteca ingredientele uscate, mai putin zaharul brun, adica: faina integrala, sarea, zaharul vanilat, bicarbonatul, praful de copt, nucile, bananele si ciocolata

untul la temperatura camerei se amesteca cu zaharul brun

se adauga si oul

se amesteca bine, apoi se adauga mixul de faina si nuci

obtinem o compozitie de genul acesta, pe care o dam la frigider pentru 1 ora

Dupa o ora scoatem aluatul de la frigider si punem cate o lingurita de aluat in tava acoperita cu hartie de copt, deasupra gramajoarelor punem cate o jumatate de miez de nuca sau cate o feliuta de banana

dam la cuptorul incins la 180 grade Celsius pana se rumenesc , aproximativ 10 minute.

sunt tare bune si gustoase

iar nucile dau o aroma deosebita acestor fursecuri

Enjoy!

Butonasi cu caise si caju

written by Andreea

Fursecuri micute, gustoase, cu gust discret de caise, fragede si bune de ti se topesc in gura. Cam asa as putea sa le descriu. Se fac foarte repede, in plus le putem servi oricand. De ce? Vom vedea mai incolo acest lucru. Deocamdata sa trecem la treaba.

Ne trebuiesc:

226 g unt

150 g zahar

1 lingurita coaja de portocala

4 linguri de lapte condensat

2 pliculete de zahar vanilat

320 g faina

100 g caise deshidratate

70 g caju

Din cantitatile acestea ies vreo 2 tavi de butonasi, puteti injumatati cantitatile sau puteti face toata compozitia odata si sa folositi doar jumatate din ea, restul de compozitie o puteti pune la congelator gata preparata. Cand doriti sa faceti din nou acesti biscuitei nu trebuie decat sa scoateti compozitia de la congelator, o lasati 10 minute la temperatura camerei, dupa care puteti incepe sa coaceti biscuiteii.

Mai intai cautam niste caise deshidratate mai mari si frumoase la culoare

apoi le taiem in bucatele mici

prajim usor la cuptor caju si il taiem bucati

Intr-un castron amestecam cu mixerul untul, zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o crema pufoasa, apoi adaugam coaja de lamaie

adaugam apoi caisele taiate bucati si caju

obtinem o pasta de genul acesta

dupa aceea adaugam o parte din faina alternand cu cele 4 linguri de lapte condensat, apoi restul de faina

impartim in 2 compozitia rezultata si din fiecare parte facem cate un sul de aluat

sulurile astfel formate le invelim in hartie de copt si le dam la frigider, sau daca nu dorim sa facem biscuitei din ambele sului de aluat, putem pune unul dintre ele la congelator.

Dupa o ora scoatem aluatul din frigider si il taiem feliute. Incingem cuptorul la 180 grade Celsius.

feliutele le punem in tava cu hartie de copt si le dam la cuptor, cam 10 minute dureaza, atat cat sa capete o culoare usor galbuie

si au iesit asa:

au un usor gust de caise

si arome de caju

foaaaarte fragede

se topesc insantaneu!:)

noua ne-au placut la nebunie!

Enjoy!

Pătrăţele de zăpadă

written by Andreea

Am inceput sa scriu postarea, am pus si prima poza, si tot nu stiu cum sa numesc cu fulgi de cocos, alune si fructe cand faceam pozele la minunile astea mici, afara ningea cu niste fulgi mari de zapada, asa ca acum mi-a venit ideea sa le numesc Patratele de zapada. Total lipsit de inspiratie! Well, nimic nu mai conteaza cand ma gandesc la toate delicatesele astea expuse mai sus, combinate toate intr-o armonie invaluita de ciocolata alba.

Sigur ati mai vazut bucatelele astea delicioase pe undeva, ideea e ca niciodata nu va veti satura de ele, asta pentru ca variantele sunt cu miile! Adica de fiecare data puteti pune in ele tot ce va doreste inima, puteti face combinatii numai de voi stiute, alegand de pe o lista intreaga de fructe uscate, una de fructe oleaginoase si seminte si eventual de pe una cu cereale. Deci luand-o matematic, combinatii de 3 luate cate !:)
Ah, si inca ceva, aveti dreptate, NU sunt nici fursecuri, nici biscuiti, nici merita luate in calcul in perioada aceasta de Sarbatori, poate totusi o sa-i placa Mosului. Eu una sunt innebunita dupa ele!

Hai sa nu va mai duc cu vorba, pe scurt ce am folosit si cum am facut:

250 g ciocolata alba

100 ml lapte condensat

3 biscuiti de orez expandat

100 g alune de padure

1 ceasca de fulgi de cocos

50 g cranberries (merisoare) uscate

50 g papaya deshidratat

biscuitii de orez expandat sunt astia, daca nu gasiti, puteti pune orez expandat simplu, eu n-am gasit

i-am faramitat in mici bucatele

alunele de padure le-am prajit in cuptor si le-am taiat pe jumatate (va sfatuiesc sa le taiati chiar mai mici caci veti avea probleme la taiatul patratelelor la final)

ciocolata alba si laptele condensat le-am pus la topit intr-un vas pe baie de abur

intr-un castron am pus toate cele mai de sus adica:

biscuitii de orez expandat facuti bucati mici si nuca de cocos

apoi merisoarele uscate

papaya deshidratat

alunele de padure

apoi le-am amestecat bine pe toate

si peste ele am turnat ciocolata topita

repede de tot le-a amestecat pe toate bine pentru ca ciocolata sa le combine pe toate

am pus compozitia intr-o cutie de plastic tapetata cu folie alimentara, am dat la frigider vreo 5 ore (peste noapte ar fi ideal)

dupa frigider a aratat cam asa

am taiat in patratele mai mici cu un cutit bine ascutit, apoi am alternat cu cutitul de paine 🙂 caci nu se taia foarte drept si nici foarte egal din cauza alunelor mari, aici se vede foarte clar

Sa tot vreti sa mancati din astea 🙂

Spor la combinatii de fructe, seminte, cereale si ciocolata! 🙂

Prajitura cu banane

written by Andreea

Printre fructele mele preferate se afla si bananele. As fi in stare sa mananc numai banane, daca as putea :)atat de mult imi plac. Asa ca nu se putea sa nu prestez si eu aceasta prajiturica minunata cu banane. Sunt sigura ca aveti reteta si ca ati mai facut. Eu am folosit urmatoarele:

150 g unt

200 g zahar brun

3 oua
4 banane bine coapte

270 g faina

1 plic zahar vanilat

1 lingurita praf de copt

1/3 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingura suc de lamaie

1 praf de sare

pentru ornat ciocolata topita

In primul rand am incins cuptorul la 170 grade Celsius, apoi am amestecat ingredientele uscate, mai putin zaharul, adica: faina, sarea , praful de copt, si bicarbonatul, apoi:

untul l-am taiat bucatele

peste el am pus zaharul brun si zaharul vanilat

le-am mixat bine de tot pana au devenit o crema

apoi am adaugat primul ou, am mixat bine, apoi cel de-al doilea, iar am mixat, apoi al treilea

abia acum am decojit banaele, le-am rupt bucati mai mari

le-am pus in blender si peste el am pus repede sucul de lamaie ca sa nu se oxideze bananele

piureul rezultat l-am turnat peste crema de unt si oua

apoi am turnat amestecul de ingrediente uscate

compozitia am turnat-o intr-o forma de tort cu diametrul de 25 cm, am dat la cuptor pentru o ora, dupa testul cu scobitoarea

Dupa ce se raceste, putem pudra cu zahar, dar pentru ca la mine s-a crapat un pic, am optat pentru ciocolata topita, ca sa o maschez un pic 🙂

am lasat-o la frigider 15 minute ca sa se intaresca si ciocolata

sectiune pufoasa

cu miezul usor umed

cu gust minunat de banane

data viitoare am sa folosesc aceasta prajiturica pe post de blat, bineinteles pentru tort cu banane 🙂

Prajitura cu prune si blat crocant

written by Andreea

O alternativa la pandispanul clasic cu fructe este si acest gen de prajitura. Eu sunt de parere ca prajitura asta cu smantana se potriveste cel mai bine cu prunele de toamna. Iar cand peste prajitura mai pui si niste fulgi de migdale, totul se transforma intr-o simfonie de vara! :))

Tava mea a fost una foarte mare, asa ca am adaptat cantitatile. Pentru o tava mai mica, puteti pune 3 sferturi din cantitate.

Ingrediente pentru o tava foarte mare 37×41 cm:

400 g faina

400 g smantana

4 oua

300 g zahar pudra

700 g prune

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat

1 varf de lingurita sare

Pentru blatul crocant:

150 g faina

100 g zahar tos

100 g unt

fulgi de migdale

Incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Alegem prune bine coapte, le spalam si le stergem cu un prosop curat

le taiem in doua si le lasam deoparte

Intr-un bol punem zaharul pudra

apoi adaugam 400 g de smantana, mixam totul bine, apoi am adaugam zaharul vanilat, sarea si apoi cele 4 oua

incorporam incet faina amestecata cu praful de copt

Turnam compozitia intr-o tava cu dimensiunile 30cmx35 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina

trecem prunele prin putina faina apoi le asezam peste aluatul din tava

mai presaram putin zahar pudra pe deasupra si dam la cuptorul incins pentru 30 de minute

intre timp pregatim blatul crocant:

punem intr-un castron untul, faina, zaharul tos si o parte din fulgii de migdale

amestecam repede totul cu mainile pana obtinem niste firmituri din aluat

Scoatem tava de la cuptor

presaram peste prajitura firmiturile de aluat

peste aluat am presaram restul de fulgi de migdale, mai dam la cuptor inca 15 minute

Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca complet la temperatura camerei.

Portionam prajitura in bucati generoase

Si servim cu pofta alaturi de cei dragi

Enjoy!

Tarta cu mure

written by Andreea

Intoarsa de prin peregrinarile mele prin tara, pe drum am gasit niste mure delicioase. Pe marea majoritate le-am transformat in dulceata de mure, insa am pastrat si o parte din ele pentru o tarta. A iesit mai mult decat minunata, marturie o sta parerea nasilor nostri.

Pentru aceasta tarta am folosit urmatoarele:

pentru blat:

150 g unt

60 g zahar pudra

60 g migdale albe fara coaja maronie

1 galbenus de ou

250 g faina

1 praf sare

Si am purces la treaba:

Pentru inceput am incins cuptorul la 180 grade Celsius. Am prajit migdalele in cuptorul incins pentru 10 minute pana ce au capatat o culoare usor aurie.

apoi le-am macinat in robotul de bucatarie

Intr-un castron am mixat unutl impreuna cu zaharul

apoi am adaugat galbenusul de ou, faina si migdalele macinate

am obtinut un aluat sfaramicios pe care l-am strans intr-o mingiuta invelita cu folie si l-am dat la frigider 60 de minute

crema:

250 ml lapte

3 galbenusuri ou

100 g zahar tos

1 lingura amidon

1 pastaie vanilie

3 cuisoare aromate

1 lingurita coaja de portocala

250 ml frisca lichida

am pus laptele la fiert impreuna cu cele 3 cuisoare si am despicat pastaia de vanilie

am adaugat la lapte si pastaia si semintele de vanilie si am lasat sa dea in clocot

am scos pastaia si cuisoarele din laptele deja aromat, lasand numai semintele

am amestecat galbenusurile cu zaharul tos si coaja de portocala

am turnat laptele fiert peste ele si am pus totul din nou pe foc pana s-a format un sos ca o smantana

amdionul l-am dizolvat in 3 linguri de lapte si l-am adaugat cremei de pe foc

am lasat la foc mic pana s-a ingrosat ca o budinca si am lasat-o pana s-a racit complet

am intins aluatul intr-o foaie mai groasa si l-am pus in tava de tarta, l-am intepat cu furculita si peste el am pus o foaie de copt, l-am dat la cuptorul cu foc mic 20 de minute

am mixat frisca bine de tot si am adaugat-o peste crema deja racita

am obtinut o crema delicioasa si fina

blatul racit in tava a aratat asa

am pus crema peste el

si am nivelat-o un pic

decor:

300 g mure ( din care am folosit 100 g pentru suc)

50 g zahar

2 foi gelatina

am pus cele 200 g de mure peste crema

din restul de mure am obtinut suc de mure pe care l-am amestecat cu zahar si l-am pus pe foc pana s-a topit tot zaharul, le-am strecurat intr-o strecuratoare si am pus deoparte sucul obtinut

am pus foile de gelatina la inmuiat

si le-am pus peste sucul cald obtinut

am lasat la racit si apoi am turnat sucul peste tarta de mure

Am dat tarta la frigider pentru 3 ore dupa care am taiat-o in felii

iar o feliuta arata cam asa:

Enjoy!