Salata chinezeasca de castraveti

1
4274
La prima vedere este o salata banala, dar gustul si prospetimea ei sunt unice. Serveam des aceasta salata in China, si mereu avea aceeasi aroma usor dulce, dar mereu racoroasa. Si cum caldurile nu mai inceteaza, o astfel de salata este numai binevenita.
Ne trebuiesc urmatoarele:
4-6 castraveti
1 lingurita de sare
1 lingurita de zahar
2 lingurite sos de soia
1 lingurita ulei de susan
2 lingurite otet de vin alb chinezesc
Castraveti se taie pe jumatate, in lungime
cu o lingurita se scobesc miezul si semintele (mi-a parut rau sa scobesc bunatate de castraveti, dar asa zice reteta, motivul ar fi faptul ca semintele si miezul vor lasa ulterior apa in salata si vor dilua sosul format)

 

intr-un castron mai mare se pune sarea
apoi se pun peste ea 5 cuburi de gheata si se umple restul castronului cu apa
se pun castravetii taiati in aceasta apa cu sare si se lasa 20 de minute
intre timp se formeaza sosul: intr-un castron se adauga zaharul, sosul de soia, otetul de vin alb chinezesc si uleiul de susan, se amesteca bine
se scot castravetii din apa, se scurg bine de apa si se amesteca cu sosul format mai devreme, se mai lasa la frigider 20 de minute, se pun intr-un bol pentru servit si….
si cam atat. Ardeiul iute de care aminteam mai sus, se taie in bucatele mici si se presara deasupra castravetilor, da culoare salatei si bucura ochiul, papilele le vor bucura.
Este foarte racoritoare si gustoasa.
Previous articleNegresa cu nuci si sos de cafea
Next articleCum sa gatim mancarea chinezeasca perfecta
Andreea
Povestea Andreea’s Chinesefood a început din dragoste pentru limba chineză, cultura și mâncarea chinezească. În cei doi ani petrecuți în China, am gustat zeci de preparate chinezești care mi-au încântat papilele și m-au făcut să îmi doresc să aflu ce arome și savori se ascund într-un bol de mâncare. Așa m-am hotărât să intru în bucătăriile restaurantelor din China și să privesc bucătarii când îmi gătesc mâncarea. În acest fel am cunoscut multe din secretele bucătăriei chinezești și m-am îndrăgostit iremediabil de arta culinară chineză. Vă aștept aici cu povești, tradiții și delicii chinezești, cu iubire și pasiune pentru gătit!

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 + nine =