Pe calduri ca acestea sigur nimeni nu are chef de gatit! mancam cat mai light si daca s-ar putea mai deloc. Iata ca si chinezii au mancarurile lor usoare si fara sosuri. Varza este una dintre legumele preferate ale chinezului, cat si ardeii, iar ciupercile urechi de lemn sunt foarte apreciate.
1/2 varza chinezeasca
1 ardei gras rosu
4-5 ciuperci urechi de lemn uscate
3 catei de usturoi
2 lingurite ulei vegetal
1 lingurita ulei de susan
1 lingurita sos de soia
1 lingurita sos hoisin (optional)
sare, piper
si ne apucam de treaba:
varza se desface in foi si se spala
se taie in bucati
ardeiul gras se taie fasii
ciupercile se pun la inmuiat in apa rece pentru 20 de minute si apoi se taie in bucati
Intr-un wok se incinge uleiul vegetal, se adauga usturoiul tocat marunt si se caleste usor avand grija sa nu se arda.
se adauga ardeiul taiat fasii
apoi ciupercile negre taiate
se mai calesc un pic impreuna si apoi se adauga varza chinezeasca
amestecam totul si mai calim pret de cateva secunde.
adaugam apoi sare si piper dupa gust
apoi sosul de soia si sosul hoisin
La sfarsit se adauga uleiul de susan si se ia wokul de pe foc.
Se serveste in boluri individuale, sau ca atare alaturi de mancaruri pe baza de carne
