Cum sa faci un cookie box? Iti dau toate ponturile necesare ca sa faci un cookie box ca la carte, cu idei de cookies, retete si planificare.
Un cookie box este, in esenta, o cutie cu dulciuri, predominant formata din cookies si fursecuri, adica mici gustari dulci, care pot fi daruite sau savurate de Craciun, dar si cu alte ocazii speciale. Este genul de cutie pe care o deschizi si descoperi, rand pe rand, arome diferite, texturi variate si gusturi care te duc cu gandul la sarbatori, la casa si la momente petrecute alaturi de cei dragi.
Dincolo de definitia simpla, un cookie box inseamna mult mai mult pentru mine. Este o cutie facuta cu mainile tale, in care ai pus timp, grija si suflet. Tocmai de aceea, consider ca valoreaza mult mai mult decat un cadou cumparat din magazin. O astfel de cutie spune o poveste, transmite emotie si arata celui care o primeste ca te-ai gandit cu adevarat la el.
De cativa ani incoace, am transformat pregatirea cookie box-urilor intr-o traditie de Craciun. In fiecare an pregatesc astfel de cutii dulci pe care le daruiesc celor dragi, iar bucuria pe care o vad atunci cand sunt deschise este nepretuita. Daca si voi va doriti sa pregatiti o astfel de cutie pentru familie sau prieteni, va las mai jos cateva indicatii care mie mi-au fost de mare ajutor de-a lungul timpului.
Inainte sa ne apucam efectiv de treaba, primul pas este sa pregatim o lista cu ceea ce dorim sa contina cookie box-ul nostru. Aceasta etapa este extrem de importanta, pentru ca ne ajuta sa avem o viziune clara asupra rezultatului final. Un cookie box echilibrat ar trebui sa contina mai multe sortimente de dulciuri, nu doar cookies clasice. Puteti include fursecuri fragede, turta dulce, bezele, cornulete, bomboane de casa sau chiar ciocolata de casa.
Un aspect esential este ca dulciurile alese sa reziste bine cel putin cateva zile. In perioada sarbatorilor, nu toate se consuma imediat si este foarte posibil sa mai ramana si dupa Craciun. Din acest motiv, este important sa alegem dulciuri care isi pastreaza textura si gustul si dupa mai multe zile.
In functie de cat de mare sau de mica doriti sa fie cutia, puteti opta pentru patru, sase, opt sau chiar zece sortimente de dulciuri. Ideal este ca aceasta sa nu fie nici prea goala, dar nici prea plina. Sortimentele alese trebuie sa fie variate ca textura, gust, culoare si forma. De exemplu, nu este o idee buna sa avem cinci tipuri de cookies cu ciocolata si doar unul cu vanilie. Echilibrul este cheia.
Eu obisnuiesc sa pregatesc o lista mai lunga cu idei de dulciuri, din care aleg aproximativ zece sortimente. Voi puteti, bineinteles, sa alegeti mai putine. Imi place ca in fiecare cutie sa existe ceva nou, poate un cookie mai modern, cum ar fi o trufa Dubai, dar si ceva clasic, care sa aduca aminte de dulcele din copilarie.
Cornuletele, piersicutele, nucile umplute sau ciocolata de casa sunt intotdeauna o alegere buna. In felul acesta, cookie box-ul reuseste sa satisfaca toate gusturile, de la cei mai mici degustatori pana la cei mai in varsta.
Aleg intotdeauna sortimente de dulciuri care rezista bine chiar si doua saptamani si evit complet dulciurile perisabile. Nu as pune niciodata intr-un cookie box cupcakes sau pandispan, care se usuca repede, sau prajituri cu crema, care se pot degrada rapid. Acestea pot aduce umezeala in cutie si pot afecta calitatea celorlalte dulciuri, lucru pe care il evit cu orice pret.
Tot la capitolul organizare intra si alegerea cutiilor pentru cookie box. Fie ca le achizitionez din magazine fizice sau online, ma uit intotdeauna ca acestea sa fie durabile. Prefer cutiile din carton dublu sau din tabla, care rezista bine la transport.
Ma feresc de cutiile clasice de cofetarie sau de cele pentru tort, deoarece au cartonul subtire si se pot deforma usor.
Dupa ce am ales sortimentele, ma gandesc si la aspectul final al cutiei. Cum vreau sa arate, ce forme voi folosi si cum voi alterna dulciurile. Imi pregatesc forme de fursecuri in forma de inima, braduti, stelute sau forme pentru Linzer, astfel incat sa creez diversitate vizuala.
Pentru ca un cookie box necesita destul de multa organizare, imi place sa planific totul pe zile. Astfel am timp sa le pregatesc pe toate fara sa ma obosesc si fara sa las totul pe ultima clipa. In primul rand, pregatesc aluaturile. Recunosc, fiind perfectionista, uneori testez cateva cookies inainte sa ma apuc serios de treaba, ca sa fiu sigura ca ies exact asa cum imi doresc. Daca nu vreti sa faceti acest lucru, puteti urma linistiti retetele mele, toate sunt testate si retestate :).
In general, lucrez astfel: in prima zi pregatesc toate aluaturile pentru cookies. Fiecare aluat este invelit in folie alimentara si etichetat. Daca ajungeti sa aveti cinci sau sase aluaturi diferite, etichetele sunt extrem de utile. Un pont important este ca puteti pregati aluaturile chiar cu doua-trei saptamani inainte si sa le congelati. Cand doriti sa le folositi, le scoateti din congelator, le lasati la decongelat in frigider, apoi le aduceti la temperatura camerei.
Ziua a doua este dedicata coacerii. Intind aluaturile, le decupez sau le modelez, apoi le coc. Dupa ce se racesc complet, le aranjez in tavi sau cutii, exact asa cum sunt. Fursecurile coapte rezista foarte bine cateva zile la temperatura camerei, daca sunt tinute in cutii inchise, asa ca le puteti pregati fara grija din timp.
Ziua a treia este pentru umpluturi. Daca alegeti sa faceti cookies care necesita umplere, precum Linzer, islere, nuci sau piersicute, acum este momentul potrivit sa pregatiti cremele, ganache-ul, glazurile si gemurile necesare.
In ziua a patra ma ocup de umplerea fursecurilor, glazurare sau pudrarea cu zahar. Dupa aceasta etapa, depozitez fiecare sortiment separat, in tavi sau cutii diferite, pentru ca fursecurile umplute sau glazurate au nevoie de un timp de repaus.
Tot in aceasta zi pregatesc si bomboanele, care de asemenea necesita timp de odihna sau stat la frigider. Daca fac ciocolata de casa, o pot pregati tot acum, urmand sa o portionez chiar inainte de ambalare.
Ziua a cincea este, poate, cea mai frumoasa. Este ziua in care aranjez cookie box-urile si le pregatesc pentru a fi daruite. Dupa ce aleg cutiile, le tapetez cu hartie draguta, astfel incat sa arate bine si la interior. Alternez dulciurile pentru a crea varietate.
De exemplu, daca am cookies cu ciocolata si trufe cu ciocolata, le asez in colturi diferite ale cutiei. Daca stiu ca daruiesc un cookie box unei familii cu cinci persoane, pun cate cinci sau sase bucati din fiecare sortiment, astfel incat fiecare sa aiba parte de cel putin un fursec.
Asez dulciurile rasfirat, astfel incat sa nu ramana spatii goale.
La final, acopar cutia cu hartie si adaug un mic detaliu decorativ: o crenguta de brad, cateva felii de portocala uscata sau batoane de scortisoara. Uneori adaug si un mesaj scris, simplu, cu „Sarbatori fericite!”.
Cutiile sunt gata de trimis si de daruit celor dragi. In final, va las si o lista cu idei de retete de cookies pe care le puteti pune si voi in cutiutele voastre.
Fursecuri clasice din copilarie:
Cornulete cu gem, cornulete cu nuci, Piersicute, Nuci umplute, Islere, Turta dulce pufoasa.
Ciocolata de casa:
Ciocolata de casa, ciocolata alba cu fistic si trandafiri, ciocolata cu nuci si cafea
Cookies si fursecuri
fursecuri cu nuci, fursecuri Linzer cu zmeura, biscotti cu portocale si migdale, cornulete cu ciocolata si fistic, cookies cu menta si ciocolata
Sper ca v-a placut acest mic tutorial despre cum sa faci un cookie box si sper sa va fie de ajutor atunci cand veti decide sa pregatiti propriul cookie box, facut cu drag si din suflet.
Nu uitati ca ma puteti gasi si pe Instagram pentru alte retete si Stories dragute :).
